קומפוט הוא משקה קל וטעים עשיר בוויטמין. מבושל בבית, הוא אינו מכיל צבעים או חומרים משמרים. וכדי שהמשקה הבריא הזה יושב על שולחנכם כל השנה, יש לבשל ולגלגל אותו בפחיות. לדוגמה, הוא טעים מאוד וקומפוט של דובדבן מאוחסן זמן רב.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- פחית 3 ליטר;
- 2 כפות. דובדבנים בשלים;
- 1 כף. סוכר
- ונילין;
- מים רותחים;
- קליפות של לימון אחד;
- שמיכה חמה.
מדריך הוראות
1
שוטפים היטב את הגרגרים תחת מים זורמים ומיינו את הגבעולים, העלים ושברים אחרים. וודאו כי אין פירות מקומטים או מפונקים.
2
הניחו את הדובדבנים בצד לזמן מה והכינו את הסירופ. שים סיר עם שני ליטר מים על אש איטית. כשהמים מתחילים להתחמם, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
3
הביאו את הסירופ לרתיחה. ואז להוסיף מעט קליפות וניל ולימון. מבשלים עוד 2-3 דקות ומסירים את התבנית מהתנור. כמו כן, אם תרצה, ניתן להוסיף כאן תבלינים. למשל ציפורן או זנגביל.
4
במקביל לסירופ, הכינו צנצנת בה יאוחסן הקומפוט. לשטוף אותו היטב במים חמים ובמדיח כלים. ואז לעקר בצורה שנוחה לך - בתנור או מעל אדים. ואז הכניסו את הדובדבן למיכל זכוכית. יוצקים את הגרגרים עם הסירופ המוכן, לאחר הסרת קליפות הלימון ממנו.
5
על הסירופ למלא את הצנצנת עד אפס מקום כך שייצא ממנו כל האוויר. גליל קומפוט עם כיסוי ברזל. עוטפים בשמיכה ומכניסים למקום חמים למשך 2-3 יום. היזהר שלא לתפוח את הכיסויים.
6
ואז אפשר להוריד את הקומפוט למרתף או להכניס אותו למזווה. בחורף, לפני ההגשה, ניתן להניח את התותים מהמשקה באגרטל ולהגיש כמנה נפרדת. הם יכולים גם לקשט קינוח.
שימו לב
אל תשכח שצריך לשתות קומפוטים מפירות אבן או פירות לאורך כל השנה. אחרת אתה מסתכן בהרעלת עצמך ואת יקיריך במשקה. אחרי הכל, העצמות מכילות רעל - חומצה הידרוצינית. ואחרי 12 חודשים של אחסון קומפוט, הוא עובר מזרעים לפירות. אם אתה חושש שמשפחתך לא תוכל להשתלט על כל אספקת החורף בשנה אחת, אז שימי מהם את הזרעים בזהירות לפני שתכניס פירות ופירות יער לצנצנת.
עצות שימושיות
במקום דובדבנים, אתה יכול להשתמש בכל פירות יער ופירות אחרים להכנת קומפוט, או אפילו להכין מגוון.