רופאי קפיר ממליצים להכניס ילד לדיאטה החל מחצי שנה. במטבח החלבי תוכלו להשיג קפיר מיוחד לילדים, אך הטוב והשימושי ביותר יהיה קפיר תוצרת הבית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 0.5 ליטר חלב;
- 2 כפיות סוכר;
- 50 מ"ל קפיר;
- 200 מ"ל חלב אפוי;
- 1 כף שמנת חמוצה;
- מוצרים ביולוגיים (bifidumbacterin
- לקטובקטרין).
מדריך הוראות
1
הדרך הראשונה.
שופכים 0.5 ליטר חלב לתבנית. מוסיפים שם 2 כפיות סוכר גרגירי, מערבבים ומרתיחים.
מצננים את החלב לטמפרטורת החדר. הוסף אליו 50 מ"ל קפיר שנרכש. להזיז הכל בזהירות.
2
שופכים את תערובת החלב לצנצנת. עטפו אותה במגבת והניחו במקום חמים למשך 12 שעות. אם לאחר זמן זה החלב לא מתעבה, השאירו אותו במקום חמים לזמן מה. כאשר החלב התעבה, הכניסו אותו למקרר למשך 12 שעות. קפיר מוכן.
3
הדרך השנייה.
קח 200 מ"ל חלב אפוי והרתיח אותו. מצננים לטמפרטורת החדר.
הוסף 1 כף שמנת חמוצה וחמש מנות של כל מוצר ביולוגי, כולם זזים.
4
השאירו את התערובת למשך הלילה בטמפרטורת החדר. בבוקר, קפיר מוכנה. השאר כל יום 30 מ"ל קפיר לשמרים. ואז להוסיף רק לבצק החמוץ 200 מ"ל חלב אפוי.
שימו לב
מוצר ביולוגי ושמנת חמוצה מוסיפים רק לראשונה.
כאשר החלב מתחמם בחום, היזהר שלא להחמיר.
עצות שימושיות
להכנת קפיר תוצרת בית עדיף לקחת חלב מתחת לפרה. תהליך המקור יהיה מהיר יותר.