קדירה זו היא מנה ראשונה מעניינת מאוד, מכיוון שהיא משלבת מספר מנות: לביבות מסורתיות וקדרת בשר. תצטרכו להקדיש מספיק זמן להכנת המנה, אך התוצאה שווה את זה. הקדרה טעימה מאוד.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- תפוחי אדמה גדולים (יותר נוח לגרד) - 1 ק"ג;
- ביצה גדולה - 2 יח ';
- בצל לפת - 1 בצל גדול;
- קמח מנופה - 2 כפות;
- שמנת חמוצה דלה בשומן - 2 כפות;
- מלח ופלפל;
- בשר טחון (התערובת הטובה ביותר של בקר ועוף) - 500 גרם;
- ירוקים לקישוט העוגה.
בישול:
- השלב הראשון הוא הכנת תפוחי האדמה. זהו הצעד הגוזל ביותר בבישול. שוטפים וקולפים תפוחי אדמה. שוטפים את תפוחי האדמה הקלופים. ואז גרדו תפוחי אדמה קלופים על פומפיה בעזרת הזרבובית הקטנה ביותר. בשלב זה, נהדר להשתמש במעבד מזון שקוצץ את תפוחי האדמה עצמו. אם יש הזדמנות כזו, שלב זה יהיה פשוט.
- לאחר הקצוץ של תפוחי האדמה אתה צריך להוסיף אליו ביצים וקמח מנופה.
- קלף ובצל קצוץ דק. שופכים את הבצל הקצוץ לתערובת תפוח האדמה, ומשאירים מחצית מהחתך לבשר טחון. מפזרים לפי הטעם במלח, פלפל. ניתן להוסיף תבלינים מוכרים אחרים.
- עכשיו אתה צריך להכין את המלית. שופכים אותו לקערה. מוסיפים את המחצית השנייה של הבצל הקצוץ לבשר הטחון. ממלאים את הבשר הטחון בפלפל ומלח, התבלינים האהובים עליכם. אתה יכול להוסיף לחלופין כמה שיני שום, אותן יש להעביר דרך מסחטת שום.
- אז אתה צריך לאסוף את הקדרה. לשם כך, הניחו שכבה של תערובת תפוחי אדמה בצורה משומנת (חמאה או חמנייה), הכינו עליה בשר טחון, וכסו את הכל על גבי שכבה נוספת של תפוחי אדמה.
- מכניסים את התבנית למשך 25-30 דקות בתנור שחומם מראש. הטמפרטורה של התנור צריכה להיות באזור 200-250 מעלות. לאחר מכן אתה צריך להשיג את הקדרה ולהפוך בזהירות את הקדרה בעזרת מרית. אופים כחצי שעה נוספת.
- מוציאים את התבנית מהתנור ומקשטים בשמיר קצוץ, פטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים. הגשת תבשיל תפוחי אדמה כזה עדיפה על חם.