איך לבשל בשר טחון - בריזולי

האם אורחים בדרך, ובמקרר רק בשר טחון וכמה ביצים? די בכך כדי להפתיע את האורחים עם בריזולי - מנה טעימה ומשביעה שטוב באותה מידה גם בצורה חמה וגם במצב קר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - בשר טחון - 400 גר '

• - ביצי עוף - 5 יח '.

• - בצל - 1 pc.

• - ירקות (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה) - 1 חבורה קטנה

• - קמח - 30 גרם

• - שמן צמחי - לפי הטעם

• - מלח, פלפל - לפי הטעם

מדריך הוראות

1

מלית לערבב עם ביצה אחת. טוחנים בכל דרך נוחה (בלנדר, מטחנת בשר, סכין) בצל. שלח לביצה הטחונה. מוסיפים לפי הטעם מלח ופלפל. מערבבים היטב. טוחנים את הירוקים ומשאירים כמה זרדים לקשט את המנה. מוסיפים ירקות לבשר טחון ומערבבים היטב.

2

יוצרים עוגות בעובי של כמטר וחצי מבשר טחון מוכן. קוטר העוגה צריך להיות תואם לגודל התבנית. מהמספר המוצהר של המוצרים צריכים להיות 4 קציצות בשר. כדי להקל על התנועה תוכלו לפזר עליהם מעט קמח.

3

שוברים את הביצה לצלחת שטוחה המתאימה לגודל הטורטיות. הניחו את הטורטייה בעדינות על צלחת. ובזזה בזהירות, העבירו את הקציצה עם הביצה לתבנית שחוממת מראש משומנת בשמן צמחי. הביצה צריכה להיות מתחת לקציצה.

4

טיגון הקציצה מהצד של הביצה עד השחמה, עליכם להפוך אותה בעדינות בעזרת מרית רחבה עם בשר טחון למטה ומטגנים על אש נמוכה עד לבישול.

5

מגלגלים את העוגה המוגמרת לגליל הבשר הטחון. אתה צריך לעשות זאת בזמן שהבריזולי עדיין חם. חזור על שלבי הטיגון עם שלושת הקציצות הנותרות. שים על צלחת הגשה. מקשטים לפי שיקול דעתך עם הירוקים שנותרו.

שימו לב

עם מיומנות מסוימת, הכנת הבריזולים קלה מאוד.

בהיעדר כישורים אפשר לפרק ביצה לכוס, לערבב, לשפוך לתבנית מוכנה ורק אז להעביר את הקציצה לביצה.

לנוחיות היווצרותם והעברתם של קציצות (זה הופך להיות דק ורחב) תוכלו להשתמש באריזת אוכל.

להכנת אלסטיים ולא מתפוררים בעת הקיפול מומלץ בריזולי להשתמש בבשר טחון מתכשיר משלהם. או לקנות מלית רק יצרנים שנבדקו בזמן. למרבה הצער, בימינו, בחנויות, במקום מלית, אתה יכול לקנות משהו לא מובן, שיש לו את הקשר הכי רחוק לבשר.

עצות שימושיות

כדי להקל על האספקה ​​ניתן לחתוך את בריזולי לגלילים קטנים. קר זה יהיה מתאבן נהדר.

בשר דגים לבישול בריזולי ניתן להשתמש לא רק בבשר, עוף מתאים גם.

חובבי חריף יכולים לפזר בריסולי שום קצוץ.

תוכלו גם לגוון את מגוון הטעמים של בריזול עם הירקות האהובים עליכם. לפני שקיפלו את הבריזול לרולדה, הכניסו מעט ירקות קצוצים במרכז.