ביצים הן מוצר הנמצא בשימוש נרחב בבישול. הם משמשים כמנה עצמאית להכנת חטיפים, כלים שניים ומתוקים ומוצרי בצק. הכינו ביצים מטוגנות לארוחת הבוקר - מנה פשוטה ומשביעה שאינה דורשת זמן רב.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- ביצים מטוגנות:
- ביצה;
- מלח;
- שמן צמחי.
- ביצים מקושקשות:
- 3 ביצים;
- 1 כף. l חמאה;
- 2 כפות חלב;
- המלח.
מדריך הוראות
1
ביצים מטוגנות
מחממים את השמן במחבת.
2
שוברים את קליפת הביצה מעל צלחת. יש לעשות זאת בזהירות, להקפיד לא לקרוע את קליפת החלמון. שחרר בעדינות את תוכן הביצה לצלחת. זה יעזור לך לוודא שהביצים טריות ולהימנע משברי קליפות שנופלים לתבנית ולתבשיל המוגמר.
3
מעבירים את תוכן הצלחת לתבנית שחוממת מראש. ממליחים את הביצה.
4
שומרים את מחבת הביצה על אש בינונית למשך 2-3 דקות. ואז הכניסו למשך 3-4 דקות לתנור שחומם מראש. אם אין תנור, יש לכסות את המחבת עם הביצים המטוגנות במכסה במהלך הטיגון. ביצים מטוגנות יהיו מוכנות כאשר החלבון יהפוך לבן חלבי.
5
מגישים את הביצים המקושקשות על השולחן כמנה עצמאית או עם צלחת לצד. כמנה לצד, תוכלו להשתמש בפרוסות נקניק מטוגנות, נקניקיות, נקניקיות, שומן, לחם שחור, פטריות או עגבניות.
6
ביצים מקושקשות
ממיסים את החמאה בסיר קטן.
ז
שוברים את קליפת הביצה מעל הצלחת, וודאו שהם טריים והניחו בתבנית. יוצקים שם חלב ומקציפים הכל בעזרת מזלג. ממליחים את תוכן התבנית לפי הטעם.
8
מניחים את הסיר על אש בינונית ומבשלים את תוכנו, תוך בחישה מתמדת עם מרית עץ.
9
הסר את התבנית מהאש ברגע שהביצים הופכות ל"כעס "נוזלי. מערבבים אותם בתבנית למשך 1-2 דקות נוספות ולשים על צלחת.
10
מגישים את הביצים המקושקשות הטרופות על השולחן עם קרוטונים של לחם לבן, בריסק מטוגן, נקניקיות, בשר מבושל. כמנה לצד, תוכלו להשתמש בפולים ירוקים מבושלים, אפונה ירוקה מתובלת בחמאה, פטריות מטוגנות ברוטב שמנת חמוצה, עגבניות טריות או מטוגנות.
תאבון טוב!
עצות שימושיות
ספרו את מספר הביצים לבישול על פי מספר המנות הדרושות וגודלן.
מאמר קשור
איך לבשל חביתה מפוארת במחבת