איך לבשל תפוחים מקורמלים

תפוחי קרמל על מקל הם לא רק פינוק נפלא, אלא גם מתנה ביתית טובה. עטפו תפוחים מבריקים בנייר אלגנטי, קשרו סרט והגישו לחברים ומכרים לקראת ליל כל הקדושים או חג המולד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 8 תפוחים בינוניים;
  • 8 שיפודי עץ לסוטות.
  • קרמל חלב
  • 2 כוסות סוכר חום;
  • 1 ¾ כוס קרם 22% שומן;
  • 2 כפות חמאה.
  • קרמל אדום בוהק
  • 2 כוסות סוכר חום;
  • ½ כוס סירופ תירס;
  • 1 כוס מים;
  • קינמון
  • צבעי מאכל אדום.

מדריך הוראות

1

שוטפים היטב את התפוחים תחת זרם מים חמים. השתמש בכפפה או במברשת ירקות כדי להסיר את ציפוי השעווה, אם בכלל.

2

הכינו יריעות אפיה או מחצלת סיליקון.

3

מסדרים את התפוחים כשהגזרות כלפי מעלה, הסר את הגזם והכניס את המקלות לפרי כך שידבקו עליו כמו סוכריות. המקל צריך ללכת איפשהו לאמצע הפרי.

4

מלאו קערה גדולה עם מים קרים לחצי עם קרח.

5

מערבבים בסיר גדול סוכר, שמנת וחמאה. מערבבים ללא הפסקה, מביאים לרתיחה. הכינו את התערובת למשך כעשר דקות, אם יש לכם מדחום לקרמל, היא אמורה להראות 120 מעלות צלזיוס. הסר את התבנית מהאש והניח בקערה עם מים קרים. שומרים במים כדקה עד שהבועות מפסיקות להיווצר. מערבבים קרמל מקורר מלמטה עם חם למעלה. מוציאים את התבנית מהקערה.

6

קחו תפוחים אחד אחד, הדביקו בקרמל והפכו אותו סביב הציר. כשאתם לוקחים תפוח מקרמל, החזיקו אותו 10-15 שניות מעליו, כך שעודף סירופ מתוק לא יטפטף למטבח שלכם. מניחים תפוחים עם מקלות אכילה כלפי מעלה על תבנית האפייה המוכנה.

ז

אם הקרמל הפך קשה מדי וכבר קשה לכם לטבול בו תפוחים, יש לחמם אותו מספר דקות תוך ערבוב מתמיד, על אש נמוכה.

8

השאירו את התפוחים להתקרר למשך 10-15 דקות. על פי מתכון זה תקבלו קרמל יפהפה בצבע חום בהיר.

9

אם אתם רוצים שהתפוחים שלכם יהיו בקרום ארגמן, בישלו קרמל מסירופ תירס, מים וסוכר, הוסיפו צבעי מאכל אדומים לקרמל המתקרר, על פי ההוראות שלו וקצת קינמון.

10

בכדי לגרום לתפוחים הקרמליים שלכם להיראות מעוררי תיאבון עוד יותר, תוכלו, לאחר טבילה אותם בקרמל, לטבול את התחתית או כמעט את כל התפוח לפיצוחים, כתושים, טחונים טחונים, כדורים צבעוניים לקישוט קונדיטוריה, שומשום ואפילו מלח ים גס. אל תשכח להחזיק את התפוח המתפורר למשקל של כדקה על מנת שהפירורים לא ישמרו כשמכניסים את הפירות לייבוש.

עצות שימושיות

לאחר שתבשלו את התפוחים, עדיין תהיה לכם כמות לא מבוטלת של קרמל נוזלי. אם אתה מרחם על שזרקת אותו, הכניס את נייר האפייה לתבנית, שפך את שארית הקרמל על הנייר, החלק אותו בעזרת מרית סיליקון ופזר אגוזים, מלח או שומשום. תנו לקרמלים להקפיא. הוציאו את הקלף, הסירו ממנו את הקרמל וחתכו לריבועים קטנים.

איך להכין קרמל על תפוחים