דגים חשובים מאוד לתזונה טובה. יש לו חלבונים לעיכול, חומצות אמינו, חומצות שומן חיוניות, כמו גם ויטמינים ומינרלים רבים. יחד עם זאת, יש מעט מאוד שומן בדגים. אז אכלו אותו בתדירות גבוהה ככל האפשר. אבל איך לבשל דגים יותר טעימים? הדרך הקלה ביותר היא לאפות אותו בנייר כסף.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
ראשית עליכם לבחור דגים טריים ואיכותיים. רק אז יהיה טעים לאחר הבישול. לכן, לפני הקנייה, בדוק בזהירות את המופע המועדף עליך. זימים של דגים טריים צריכים להיות בהירים, אדמדמים, העיניים לא צריכות להיות מעוננות והקשקשים צריכים להיות חלקים ומבריקים. ריח הדגים הוא גם אחד הסימנים לרעננותו. דגים טובים לא צריכים להריח כמו אמוניה או חומרים לא נעימים אחרים.
2
יש לנקות דגים שנרכשו כראוי. לפני שתתחיל לחתוך, יש לשפשף את הדגים במלח גס, ואז הוא לא יחליק מהידיים שלך. אתה צריך להתחיל עם הסנפירים: חתוך אותם עם מספריים קולינריים או סכין. ואז, בעזרת פומפיה או סכין, נקו את הדגים מהקשקשים. אתה צריך להתחיל מהזנב ולעבור לראש. חותכים את הזימים, חותכים את הבטן, מוציאים את הקרביים ואת הסרט. נסו לא לפגוע בכיס המרה, אחרת הדג יהפוך למר. כשאתה מעי, שוטף את הדגים היטב מתחת למים קרים.
3
עכשיו תוכלו להתחיל לבשל. מגררים דגים עם מלח, תבלינים, יוצקים מיץ לימון. לאחר מכן עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. עדיף לשים את הדג על גיליון אפייה: אם מיץ נשפך פתאום מהנייר כסף, הכיריים לא יהיו מלוכלכים. שומרים את הדגים בתנור חם למשך 20-30 דקות, כמה תלוי בגודל. מוציאים את הדג המוגמר, פרשו את נייר הכסף, חתכו והגישו - עם אורז, תפוחי אדמה מבושלים או ירקות. המנה תתברר כטעימה מאוד, עסיסית, ארומטית, תוך כדי דיאטה.
