איך לבשל מרק אביב

מרק זה שילב שילוב ייחודי בין ארומה של מרק עשיר לבין היתרון באוצר הוויטמין של עשבי תיבול, טעם מעודן ומינימום מאמץ שהושקע בהכנתו. מראשית האביב לימים הראשונים של הסתיו, מנה זו תאפשר לכם להשתמש בחוכמה בכל עלה של ירקות עונתיים מבית קוטג 'או משוק. זה ימלא אותך באנרגיה וקלילות על מנת לשמח וללא דאגות לפגוש את הקיץ הקורן.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• מרק עוף, ביתי אידיאלי - ליטר;

• ראש סלט ירוק - 200 גרם;

• מעט כרישה - 10 גרם;

• תרד טרי ישירות מהגן - 150 גרם;

• פטרוזיליה ריחנית - 50 גרם;

• מעט חמאה - 50 גרם;

• מיץ מרבע לימון - 10 גרם;

• פשוטו כמשמעו קורט מלח ופלפל גרוס.

מדריך הוראות

1

שוטפים את גבעול הכרישה ואפשר לעודפי מים להתנקז. ואז קוצצים דק עם סכין חדה או קוצצים במעבד מזון לעתים קרובות יותר. ממיסים חמאה בסיר על אש נמוכה ומטגנים קלות את הכרישה המוכנה עד שהם רכים.

2

יש לשטוף היטב את יתר הירוקים, כלומר חסה, תרד ופטרוזיליה, עם פסולת, אבק או חרקים נסתרים. לשם כך ניתן לפרק אותו לעלים נפרדים. חשוב להסיר עודפי מים. מגבת נייר טובה לזה. לאחר מכן אל קוצצים את הירוקים גס ומוסיפים תבשיל נוסף לבצל למשך לא יותר מעשר דקות. מחוץ לעונה, ניתן להחליף תרד טרי בתרד קפוא על ידי רכישה בחנות או על ידי עצמך יבול.

3

בשלב הבא עליכם לשפוך את המרק לתבנית לירוקים, להקטין את האש ולהכהות את המרק מתחת למכסה לעשר דקות נוספות. כידוע, טיפול בחום משמיד חומרים שימושיים רבים, ולכן חשוב לא להביא את המרק לרתיחה.

4

לאחר 10 דקות כבו את האש והשתמשו במיקסר או בבלנדר ידני להכנת פירה. תלוי בהעדפותיך, אינך יכול לטחון את המרק בנוסף. כדי לתת למנה יותר שובע, אפשר למזוג ביצת עוף טרופה ולהעביר אותה במהירות עם מזלג. במרק חם, הוא יתכרבל ויצור גזעי לבן לבנים ויפים.

5

בגמר, נותר להוסיף למרק מלח ופלפל, כמו גם מיץ לימון סחוט. לקבלת טעם שמנת בולט יותר, אפשר להוסיף עוד קצת שמן. הגשת מרק כזה נהוג עם קרוטונים או קרוטונים של לחם לבן.