משמש וריבת ג'ינג'ר, בנוסף לטעם מעולה, יש מספר תכונות שימושיות. זה נובע מהתכולה הגבוהה של ויטמינים ויסודות קורט המרכיבים מוצרים אלה. לג'ינג'ר ומשמש יש תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון, משכך כאבים ודיאפורטיות. לאחר שהכנתם את המעדן הנפלא הזה בקיץ, בחורף תוכלו לא רק ליהנות מטעמו, אלא גם לחדש את הגוף בוויטמינים.
בחר את המתכון שלך
מיין את המשמשים לפני הכנת הריבה. ואז הכניסו אותם לקערה עמוקה, מלאו במים קרים ושטפו היטב. השתמש בידיים שלך כדי לשלוף את המשמשים מהמים ולהניח אותם על מגבת. קלף אם תרצה. הסר את הזרעים, קוצץ אותם, הכניס את הגרעינים למישמשים. כדי להשיג מגוון טעמים בעת ריבת הבישול, במקום גרעיני משמש, תוכלו להשתמש באגוזי מלך, גרגרי דומדמניות שחורות, שקדים.
ריבת משמש עם ג'ינג'ר
1 ק"ג משמשים מוכנים שמים בקערת בישול ויוצקים 750 גרם סוכר גרגירי. מערבבים הכל בזהירות והשאירו למשך 6-8 שעות. לאחר מכן, הניחו את הכלים עם משמשים על אש איטית והביאו לרתיחה, תוך ערבוב בעזרת כף עץ. ואז מוציאים את הריבה מהאש ומקררים אותה לחלוטין.
מחזירים את המשמשים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות. הסר את כל הקצף המופיע במהלך הבישול בצלחת נפרדת. קלף 2 ס"מ זנגביל, גרד והוסיף למשמשים. המשיכו לבשל 25-30 דקות.
מסדרים את הריבה המוכנה חמה בצנצנות מעוקרות ויבשות, מגלגלים, הופכים הפוכים ועוטפים עד להתקררות.
ריבת משמש עם ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וקינמון
חותכים את המשמשים השטופים לאורכם ל -4 חלקים, הסירו את הזרעים. שים אותם בכלי בישול. הוסף כמה סוכר ו 0.5 כוסות מים לכל קילוגרם משמש.
מחממים את המשמשים עם סוכר על אש נמוכה עד שהסוכר מומס לחלוטין. אל תשכח לערבב את הריבה בכף עץ ולהסיר את הקצף.
קלף 1 ס"מ של שורש ג'ינג'ר על כל קילוגרם משמשים, גרד אותו בעדינות והוסיף לריבה. שים שם קורט קינמון ואגוז מוסקט והמשיך לבשל 20 דקות.
מצננים את הריבה, ואז מביאים אותה לרתיחה שוב ומבשלים עד לבישול. אם טיפת סירופ על צלוחית לא מטשטשת, הריבה מוכנה. שופכים אותה לצנצנות זכוכית נקיות, מגלגלים אותה ושומרים במקום קריר ויבש.
מאמר קשור
מתכוני ריבת משמש