איך לבשל עוגת גבינה ללא קמח?

אופציה נהדרת לקינוח ביום חם: הרוך והלחות של ביסקוויט הגלידה, השמנת והפירות האהובים … פשוט אי אפשר להתנגד!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ביסקוויט בקרם:

• - 200 מ"ל שמנת שומן (מ- 30%);

• - 600 גרם גבינת קוטג 'דבורה;

• - 160 גרם סוכר;

• - שקית סוכר וניל;

• - 3/4 כפית גרידת לימון;

• - 1 כף מיץ לימון;

• - 4 ביצים גדולות;

• - 4/5 כפית אבקת אפייה;

• - 170 גר 'עמילן.

• קרם:

• - 200 מ"ל קרם שומן;

• - 40 גרם אבקת סוכר;

• פירות עונתיים טריים לקישוט.

מדריך הוראות

1

מקציפים שמנת עד לשיאים רכים. אנו מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים ומוסיפים לקרם את האחרון, סוכר הוניל ורבע כוס סוכר רגיל. מקציפים למשך 3 דקות.

2

במהירויות נמוכות, מוסיפים את הקוטג 'לקערה עם מיץ הלימון והגרידה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3

מוסיפים עמילן ואבקת אפייה, מערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

4

טורפים את החלבונים עם יתרת הסוכר עד לשיא. מערבבים עם מסת חלמון בשלוש מנות מחולקות, כותבים מרית שמונה. אנו מעבירים אותו לצורה מרופדת בקלף, מכניסים אותה לצורה גדולה יותר, לתוכה אנו שופכים מים חמים לאמצע הקטנה יותר. אנו שולחים לתנור שחומם מראש ל 165 מעלות למשך כשעה: אמצע העוגה צריך להישאר ללא אפייה. העוגה המוגמרת לא מוסרת, אלא משאירה להתקרר בתנור הפתוח למשך 40 דקות.

5

אנו מוציאים את הבסיס מהתנור ומצננים לגמרי. בינתיים מכינים את השמנת. מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר עד לשיא. אנחנו מכסים את העוגה המצוננת לחלוטין ומכניסים למקרר למשך 7-8 שעות. מעט לפני ההגשה מקשטים בפירות העונה.