איך לבשל קציצות לזוג

כלים מאודים עסיסיים, שומרים על צורתם המקורית, צבעם הריח הטבעי. רוב הוויטמינים והמינרלים לא הולכים לאיבוד בתהליך הבישול. לכן אידוי נחשב לדרך השימושית ביותר לבישול. מנות בשר אדים ניתנות לאכילה אפילו על ידי ילדים צעירים ודיאטה. נסה קציצות מאודות - אחת האפשרויות לארוחת צהריים דשנה ובו זמנית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 500 גרם עגל;
  • 1/5 כוס אורז לבן;
  • 1 ביצה גולמית;
  • 100 גרם לחם לבן;
  • 1 כוס חלב;
  • ראש בצל;
  • 100 גרם גבינה קשה;
  • 1 כף שמן זית;
  • 100 גרם בצל ירוק;
  • 100 גרם שמיר;
  • 200 גרם שמנת חמוצה;
  • מלח;
  • פלפל שחור גרוס;
  • 2 שיני שום.

מדריך הוראות

1

חותכים את העגל דל השומן לחתיכות קטנות וקוצצים במטחנת בשר. כדי להפוך את הקציצות לרכות יותר, דלגו על הבשר הטחון פעמיים או שלוש. במקום בשר עגל ניתן להשתמש בבשר עוף או הודו. משרים חתיכת לחם לבן ללא קרום בחלב למשך 2-3 דקות. קוצצים דק את הבצל, גרד את הגבינה, סוחט בעדינות את הלחם ומוסיף הכל לבשר הטחון. ממליחים, פלפל, מוסיפים ביצה אחת גולמית ומערבבים היטב.

2

שופכים מים לתבנית. כשהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים את המלח בקצה הסכין ושופכים את האורז. מבשלים אורז עד חצי מבושל, נסו לא לעכל אותו. לאחר שהאורז מוכן, הניחו לו להתקרר ולהוסיף לבשר הטחון, ואז ערבבו היטב. יוצרים קציצות עגולות בגודל ביצה קטנה.

3

שופכים את הכמות הנכונה של מים לדוד הכפול, משמנים את סריג הדוד הכפול בשמן צמחי והניחו בזהירות את הקציצות. נסו לא לגעת זה בזה. הגדר את טיימר הדוד הכפול למשך 35-40 דקות.

4

השתמש במחבת רגילה ומסננת מתכת אם אין דוד כפול. שים סיר מים על האש, שים מסננת מתאימה בצידי הסיר. וודאו שתחתית המסננת אינה נוגעת במים. שים בעדינות קציצות על מסננת ומכסים במכסה. לאחר מים רותחים מבשלים קציצות למשך 30-35 דקות.

5

מבשלים את הרוטב בזמן שהקציצות מבושלות. קוצצים בצל ירוק ושמיר. טוחנים את השום ומוסיפים אותו לעשבי התיבול. מוסיפים שמנת חמוצה דל שומן, כף שמן זית, מלח, מוסיפים מעט פלפל שחור אם רוצים. מערבבים הכל היטב ושמים בסיר.

6

מגישים את הקציצות בנפרד. פירה או פסטה טובים לניקוי. אם הדוד הכפול מורכב מכמה שכבות, תוכלו לבשל ירקות מאודים במקביל לקציצות, למשל, כרובית או שעועית אספרגוס.

קציצות מאודות עם אורז