מרק פירה הוא מאכל טעים, לבבי ואופנתי. הוא שמח להזמין במסעדות ובתי קפה, הוא אהוב על בנות, ילדים וגברים נאים. אך לא כולם בטוחים שניתן ליצור את אותו מרק טעים ללא בעיות במטבח שלכם. עם זאת, כל עקרת בית בעזרת בלנדר קונבנציונאלי יכולה להפוך בקלות סט של מוצרים מוכרים למרק מחית מעורר תיאבון.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
ניתן להכין מרק פירה באמצעות בלנדר טבילה או בלנדר קערה. באשר למוצרים הנחוצים למרק, הכל תלוי ברצון של המארחת. אתה יכול להכין מחית מרק דשנה עם מרק בשר, מרק שמנת מפטריות, מרק ירקות דיאטטי.
מרק פירה מוגש גם חם וגם קר, ויש אפשרויות קינוח למרקים כאלה. העיקרון הכללי בהכנתם הוא שמוצרים המורככים מראש מועברים למצב של מחית בעזרת בלנדר.
2
מרק גזר
בסיר מתכת מחממים 30 גרם שמן, מוסיפים 300 גרם גזר חתוך וחצי בצל קצוץ. מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות. מוסיפים את אבקת הג'ינג'ר. שופכים פנימה 0.5 ליטר ציר עוף (מבושל או מוכן מראש, מהאריזה). ממליחים, מוסיפים פלפל שחור גרוס.
מרתיחים את התערובת למשך כ- 40 דקות. מצננים מעט את המרק, שופכים אותו לקערת הבלנדר וטוחנים אותו למצב של מחית. אם אינך אוהב את המרקם הגרעיני של מרק פירה, לאחר הטחינה בבלנדר, נגב את המרק המוגמר דרך מסננת. שופכים את התערובת חזרה לסיר ומביאים לרתיחה. שופכים פנימה 50 מ"ל שמנת, מערבבים. מקשטים את המרק המוגמר עם צלע כוסברה ומעגל גזר.
3
מרק תפוחי אדמה עם פטריות
קלף 500 גרם תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות קטנות. מרתיחים בכמות קטנה של מים מומלחים עד לבישול. קוצצים דק בצל 1 ומטגנים אותו בשמן צמחי. מוסיפים 200 גרם שמפיניון קצוץ לבצל, ממליחים ומטגנים את הבצל עם פטריות עד שהוא מבושל ומתאדה. מניחים פטריות, בצל ותפוחי אדמה בבלנדר וטוחנים למצב של מחית.
מערבבים 250 מ"ל חלב ו -250 מ"ל שמנת, מוסיפים את התערובת לבלנדר ומקציפים שוב. שופכים את המרק לסיר ומביאים אותו לרתיחה. לפני ההגשה מקשטים את המרק המוגמר בנוצות עירית ירוקה.
4
מרק קינוח
מניחים 600 גר 'פירות יער קפואים (פטל, תותים, דובדבנים, דומדמניות) בסיר, מוסיפים 250 גרם סוכר גרגירי, סוגרים את המכסה ומבשלים בכמות קטנה של מים במשך כרבע שעה. מצננים את התערובת המוגמרת ושופכים אותה לבלנדר. טוחנים את הגרגרים.
שופכים את המרק המוכן לכוסות הגשה ומעבירים למקרר. לפני ההגשה שמים כדור גלידת גלידה בכל כוס ומקשטים עם צפרדע נענע טרי.
שימו לב
אין להרתיח את מחית המרק המוכנה - הוא צריך להביא רק לרתיחה. זכרו את התהליך של בישול קפה על הכיריים - עם מרק פירה, הם עושים את אותו הדבר.
עצות שימושיות
ניתן להכין מרק פירה לשימוש עתידי. שופכים אותו לקופסאות שימורים או קערות זכוכית ומניחים במקפיא. בצורה זו, המרק מאוחסן בבטחה במשך 2-3 חודשים.
מאמר קשור
איך מכינים מרק שמנת עגבניות