רוטב חריף יפני (יש בו וריאציות רבות בשם, למשל תבלין) הוא חלק מהרבה סושי, לחמניות וגונקנים. זה נותן לתבשיל פיקנטיות וחריפות. הרכבו כולל רכיבים נדירים למדי שלא תמיד ניתן להשיג. איך לבשל את זה מהמוצרים הרגילים עבורנו?
בחר את המתכון שלך
למעשה, אם רוצים, ניתן להכין רוטב כזה לחמניות ממוצרים הקיימים במקרר של כל עקרת בית. כמובן שזו תהיה פרודיה על "חריף", אבל זה די טעים ומעניין.
החלף מיונז יפני בכוס רגילה. עדיף לבחור במוצר טעים ואיכותי ללא תוספות נוספות כמו מיץ לימון וזיתים. שינוי מעט של טעם מיונז יעזור לכמה טיפות קטשופ. הוא יהפוך ורוד בהיר וכבר ייראה כמו החריף המוגש במסעדות יפניות. בשלב הבא ברוטב עתידי אתה צריך להוסיף מעט שום קצוץ בזהירות.
אגב, רוטב שום ורוד כזה יהיה תוספת נהדרת למגוון רחב של מנות בשר ודגים.
אבל אנו ממשיכים לשנות את זה עוד יותר. לרוטב מתווספות כמה טיפות של רוטב סויה, לאחר מכן הוא מעורבב היטב.
עכשיו הגיע תורו של פלפל חריף אדום. עליכם להיזהר במיוחד עם מרכיב זה. אם מערבבים אותו או לא קוצצים אותו מספיק, אז הטעם של הרוטב יכול להיות הרוס לחלוטין. לכן עדיף לנסות את זה מספר פעמים בתהליך של הוספת פלפל בהדרגה. תוספת מעניינת לחמניות מוכנה.
במידת הצורך ניתן להוסיף לרוטב בסוף גם קוויאר, שנמכר בקטעים מיוחדים מהמטבח היפני.