רוטב קארי ריחני מעניק את הטעם המקורי ואת הצבע הבהיר למנות רבות בגלל תערובת התבלינים היבשים הכתושים. קארי מתאים במיוחד לכבש, עוף ואורז. אפשר לבשל אותו במהירות וטעימה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- ראש בצל
- 1-2 שיני שום
- 3-4 כפות. כפות שמן צמחי
- 1 כף. כף קמח
- כוס מרק בשר
- 2 כפות. כפות אבקת קארי
- תפוח 1
- כפית מיץ לימון
- כפית חרדל מוכן
- 2 כפות. כפות שמנת
מדריך הוראות
1
קלף בצל אחד ו 1-2 שיני שום. קוצצים אותם דק ומכניסים לטגן 3-4 כפות שמן צמחי.
2
כאשר הבצל מזהיב, מוסיפים לתוכו לאט לאט כף קמח וממשיכים לטגן עוד 2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עם מרית עץ.
3
הסר את הרוטב קארי מהתנור. יוצקים כוס מרק בשר ומערבבים היטב כך שלא יהיו גושים. לאחר מכן מוסיפים אבקת קארי בכמות של שתי כפות ומערבבים שוב.
4
את הסיר מניחים שוב על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.
5
במהלך תקופה זו מנקים את התפוח שנשטף, משפשפים אותו על פומפיה עדינה ומוסיפים לרוטב הרותח.
6
סוחטים את המיץ מהלימון ושופכים כפית אחת לרוטב כמעט מוכן, שמים כפית חרדל מוכן ברוטב לטעם חריף.
7
ולבסוף, רוטב קארי מתובל בשתי כפות שמנת. לאחר מכן הוא מוכן וניתן להגיש אותו חם.
מאמר קשור
איך מכינים רוטב אדום בסיסי