הקיץ הוא הזמן הטוב ביותר לארוחות קלות. ירקות עונתיים יכולים להוות בסיס מצוין למנות בריאות שמתבשלות מהר מאוד. מנת הפחזניות הזו דומה לזניה, אבל אין בה פסטה וגבינה כבדים. הוא מוגש בצורה הטובה ביותר עם פרוסת לחם קלוי.
בחר את המתכון שלך
כדי להכין תבשיל ירקות עם עשבי תיבול, תזדקק לכל שילוב של המרכיבים הבאים:
- עגבניות;
- ירוק או בצל;
- קישואים או קישואים;
- חציל;
- פלפל פעמון בכל צבע;
- פלפל צ'ילי (לפי הטעם);
- בזיליקום טרי;
- 2-3 שיני שום טרי;
- כ- 50 מ"ל שמן זית;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
1. מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס. שוטפים ירקות ועשבי תיבול. קלף את החציל. אם מדובר במיני חציל יפני, לא ניתן לקלף את הקליפה. קלף את הבצל והשום.
2. חותכים את הירקות לפרוסות בעובי של כחצי סנטימטר. קוצצים גס את הירוקים. קוצצים דק את השום.
3. מערבבים שום קצוץ עם שמן זית. מפזרים תבנית עם חתיכת שמן.
4. הניחו על נייר אפייה שכבות של ירקות, שמן, עשבי תיבול, מלח, פלפל, עד למילוי הטופס עד אפס מקום. נפח המנה במהלך הבישול יקטן בכמחצית. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, ואז הוריד את החום ל 200 מעלות צלזיוס והשאיר למשך 20 דקות נוספות. כבו את התנור והשאירו בכושר למשך 30-45 דקות. את המנה המתקבלת ניתן להגיש גם חמים וגם בטמפרטורת החדר.