טעם שוקולד יכול לעודד אותך. בבוקר, שתו כוס תה או קפה עם מנה קטנה של קרם שוקולד על גבי עוגיות, להטעין עם מצב רוח טוב לכל היום. תלוי בעקביות ניתן לקרם קרם שוקולד או לקשט אותו בעוגות, ולהגיש כקינוח נפרד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- קרם שוקולד רך
- קרם 10% (50 גרם)
- שוקולד שחור (100 גרם)
- חלב מרוכז (200 גרם)
- חמאה (10 גרם)
- קוניאק (כפית)
- קרם קקאו שוקולד
- אבקת קקאו (4 כפות)
- חמאה (100 גרם)
- סוכר גרגירי (200 גרם)
- קמח חיטה (2 כפות)
- חלב (1 כוס)
- קרם שוקולד לבן
- שוקולד לבן (200 גרם)
- קרם 22% (100 מ"ל)
- חמאה (20 גרם)
- חלמונים (2 חלקים)
- סוכר גרגירי (2 כפות)
- קרם ג'לטין שוקולד
- חלב (1 כוס)
- קרם 10% (1/2 כוס)
- אבקת קקאו (4 כפות)
- ג'לטין אבקה (1.5 כפות).
מדריך הוראות
1
קרם שוקולד רך
שוברים את חפיסת השוקולד לסיר קטן. יוצקים שמנת ושמים על אש קטנה. מערבבים עד שמתפזר השוקולד לחלוטין בשמנת. שופכים פנימה את החלב המרוכז. מערבבים את תוכן התבנית מבלי להרים את הכף מהתחתית עד שהיא מסמיכה. שים חתיכת חמאה. אם הקרם מיועד למבוגרים, תוכלו להתיז קוניאק טוב לריח. מסירים מהאש. מגניב.
2
קרם קקאו שוקולד
הכניסו את החמאה הפרוסה לדלי, שפכו סוכר גרגירי והבעירו. כשהמסה נמסה, הוסף חלב ואבקת קקאו. מערבבים את התוכן ללא הפסקה כדי לא להישרף. מוסיפים לאט לאט קמח ומרתיחים 5 דקות עד שהוא מסמיך. הגדר להתקרר.
3
קרם שוקולד לבן
שופכים שמנת לסיר קטן, שים שוקולד שבור וסוכר גרגירי, העלה באש. מקציפים את החלמונים בנפרד. כאשר המסה בסיר הופכת הומוגנית, ממיסים את החמאה בתוכה ומוסיפים את החלמונים. מבשלים עד סמיכה.
4
קרם ג'לטין שוקולד
שופכים ג'לטין לכוס כוס מים ונותנים לו להתנפח למשך 30 דקות. הרתיחו חלב עם סוכר וקקאו. מקציפים את השמנת הקרה בעזרת מקציפים או מיקסר. הכניסו את השמנת לחלב עם הקקאו. מערבבים בעדינות כדי שהקרם לא ייפול. מחממים ג'לטין עד להמסה מלאה. שופכים אותו לקרם שוקולד דרך מסננת. מעבירים לפחיות הגשה ומעבירים למקרר.
עצות שימושיות
אתה יכול להשתמש בכל שוקולד לקרם, הכל תלוי באיזה אחד אתה אוהב.
- http://www.good-cook.ru/tort/tort_472.shtml
- איך להכין קרם שוקולד