איך מכינים סלט קרתגי

אני מתערב שהסלט הזה מוכר לרבים - האימהות והסבתות שלנו הכינו אותו בגרסה מפושטת מעט ורק בחגים, כשהיא מכנה בגאווה את המנה "קצינים". הזמנים השתנו; מוצרים רבים זמינים בחנויות. אז אני מציע לשחק עם שילוב הטעמים המוכר של צנון ובשר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - דייקון - 200 גרם;

• - גזר - 2 חלקים;

• - פילה בקר - 300 גרם;

• - מגוון צימוקים אהוב - 30 גרם;

• - אגוזי מלך - 50 גרם;

• - שמן זית - 30 גרם;

• - בצל ירוק - כמה נוצות;

• - פטרוזיליה - זוג זרדים;

• - מלח ופלפל עדיפים.

מדריך הוראות

1

הארוך שבושל בסלט זה הוא בשר. לכן יש להתייחס אליהם תחילה. שוטפים את הפילה שנבחר, חותכים ממנו עודפי שומן וסרטים ממנו. הכניסו את הנתח כולו לתבנית, שפכו מים קרים מעל רמת הבשר, הוסיפו מלח, הוסיפו פלפלים ובשלו עד לבישול על אש בינונית. לבישול, עליכם לשטוף ולהשרות את מגוון הצימוקים הנבחר בין אם במים רתוחים או באלכוהול. שים את הבשר המבושל מהתבנית על צלחת ואפשר להתקרר.

2

בזמן שהבשר מתקרר אפשר להכין ירקות. שוטפים ומקלפים את הצנונית והגזר, ואז חותכים לרצועות דקות. מי שמוצא את טעמו של הדייקון חזק מדי יכול לעמעם. זה מאוד פשוט לעשות זאת - להרתיח מים בתחתית ולשפוך מים מבושלים על צנון קצוץ. זה יקטין את ריחו החריף ואת טעמו הספציפי, וכן יהפוך את הירק לריכוך יותר. יש לחתוך בקר בקר צונן לרצועות, שאינן עבות יותר מירקות.

3

כדי להתלבש בבלנדר או במעבד מזון לעתים קרובות יותר, קוצצים נוצות בצל ירוק ואגוזי מלך. מוסיפים להם שמן זית, מלח ומעבירים שוב.

בסופו של דבר, בקערת סלט עמוקה, אתה צריך לשלב קש מירקות, בשר וצימוקים נפוחים. מכסים ומנערים מספר פעמים כדי לערבב את כל המרכיבים. ואז שפכו את הרוטב ונערו עוד כמה פעמים. לפני ההגשה שימו את הסלט על צלחות מחלקות וקשטו בעלים פטרוזיליה.