בהונגריה, מרק הדגים הזה נקרא Halasle. זה פופולרי מאוד לא רק בקרב הונגרים, אלא גם בקרב אנשים ברחבי העולם. מרק דגים הונגרי טעים מאוד, ארומטי ומפיח בפה, והדגים בו מתברר כבעלי טעם עדין, במיוחד בשילוב עם עגבניות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 1 ליטר ציר דגים
- - 500 גרם דגים ללא עצמות
- - 2 בצל
- - 2 פלפלים
- - 10 עגבניות שרי
- - חבורה קטנה של בצל ירוק
- - מלח
- - פלפל
- - הל
מדריך הוראות
1
שוטפים את הדג היטב, מייבשים על מגבת נייר. אם זה היה קפוא, הפשיר אותו. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות, מכניסים לצלחת עמוקה, מוסיפים מלח, פלפל והל, מכסים בסרט נצמד או צלחת שטוחה, מכניסים למקרר למשך 25 דקות למרינה.
2
שוטפים, מייבשים, פלפל, חותכים לשניים, מוציאים זרעים ואז חותכים לרצועות.
3
קלף את הבצל, שוטף, חותך לרוחב מלמעלה. שים את המרק על האש, מרתיח, שים בו פלפל ובצל, מבשל עד שהבצל רך. לאחר שהבצל רך, הוציא אותו מהתבנית.
4
עכשיו אתה צריך להכין את המרק. שלח למחבת דגים, עגבניות קצוצות או שלמות, מלח ופלפל את המרק. מבשלים אותו 20 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
5
מרק דגים הונגרי מוכן. שופכים אותו לצלחות, מגישים לשולחן.
שימו לב
אם אתה אוהב בצל, אתה יכול לחתוך אותו ולהרתיח אותו בפלפל, מבלי להוציא אותו אחר כך מהמרק.
עצות שימושיות
לפני ההגשה מקשטים בבצל ירוק קצוץ דק.