איך לבשל עוגות דגים בגריל איירו

באופן מסורתי, קציצות דגים מטוגנות במחבת בשמן צמחי, אך אם מבשלים אותן בגריל אוויר, התבשיל יתברר כמאכל תזונה, שכן הקציצות בתנור נפלא זה מתבשלות באוויר חם ללא שמן ושומן, כמו על גריל אמיתי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם פילה דגים;

• - 1 ביצת עוף גולמית;

• - בצל 1;

• - 0.25 כוס שמנת חמוצה;

• - 0.5 כוסות חלב;

• - 2 פרוסות לחם לבן;

• - פטרוזיליה;

• - חמאה;

• - פלפל גרוס שחור;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

להכנת קציצות דגים בגריל איירו, כל פילה דגים לבן, למשל, בקלה, מוט עץ החבילה או הייק, מתאים. הפשירו את הדגים (לא לגמרי, אבל כדי שיישאר מעט כפור). קלף את הבצל. חותכים את כל הקרסטיות מהלחם ומשרים את הפירור בחלב.

2

העבירו את הדגים דרך מטחנת בשר. כמו כן, יש לגלגל לחם ספוג בחלב ובצל בינוני. הוסף דג ביצה גולמית ושמנת חמוצה לדג הטחון. ממליחים הכל, פלפל ומערבבים בזהירות את הדגים הטחון עם הידיים.

3

יוצרים קציצות עגולות מהמסה הזו ומניחים אותן מייד על הגריל האמצעי. מבשלים אותם במהירות גבוהה וטמפרטורה של 200 מעלות למשך 7 עד 10 דקות, תלוי בגודל הקציצות.