Logo heb.foodlobers.com
מתכונים

איך לבשל צווארי סרטן סולוגוני

איך לבשל צווארי סרטן סולוגוני
איך לבשל צווארי סרטן סולוגוני

וידאו: ליל הסדר - מדוע חוגגים איך מברכים ומה אומרים - יהדותון 2021 2024, יולי

וידאו: ליל הסדר - מדוע חוגגים איך מברכים ומה אומרים - יהדותון 2021 2024, יולי
Anonim

סולוגוני היא גבינה גאורגית אמיתית, בעלת טעם וריח חלב מותסס בינוני וטהור. סולוגוני טוב במיוחד בשילוב עם סרטנים מבושלים רוסי.

Image

בחר את המתכון שלך

תצטרך

    • מוצרים להכנת סרטנים:
    • סרטנים 1200 גר ';
    • גבעול סלרי 1 pc.;
    • פלפל צ'ילי 1-2 יח ';
    • גזר 1 pc.;
    • מים 3 ליטר;
    • שמיר 150 גרם;
    • עלה דפנה 2 גרם;
    • אפונה עיגולית 2 גרם;
    • מלח ים 30 גר '
    • להכנת הרוטב:
    • גבעול סלרי 20 גרם;
    • מלפפונים טריים 20 גרם;
    • שמיר טרי 10 גרם;
    • שמנת חמוצה 30 גרם;
    • מיונז 30 גרם;
    • צוואר סרטן 5 יח ';
    • גבינת סולוגוני 75 גר ';
    • שמן זית 5 מ"ל;
    • אפונה ירוקה וורודה 6 גרם;
    • רוטב טארטר 50 גרם.
    • אפשר להוסיף גם מעט מלח ופלפל שחור גרוס.

מדריך הוראות

1

שוטפים את הסרטנים ומכינים לבישול. שימו לב במיוחד לבחירת הסרטנים: הם חייבים להיות בחיים. אז תהיו בטוחים שהם טריים.

2

קולפים את פלפלי הצ'ילי מהזרעים ואז קוצצים את הסלרי והגזר בקוביה קטנה. קחו מטריות שמיר, פלפלי צ'ילי חתוכים בעבר וקלופים, גבעול סלרי, אפונה, גזר ועלי דפנה. מכניסים את כל המרכיבים הללו לסיר מלא במים ומביאים לרתיחה.

3

טובלים את הסרטנים לתבנית, והופכים אותם על פיהם. יש לטבול אותם במים לחלוטין. לאחר שהמים רותחים, מבשלים אותם 3-4 דקות. סרטנים מוגמרים עדיין צריכים לעמוד במרק כעשרים דקות.

4

לרוטב טרטר קחו סלרי מלפפונים קלופים טריים וחתכו לקוביות קטנות. קוצצים שמיר דק ומערבבים עם שמנת חמוצה ומיונז. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.

5

הסר את הקליפה מצוואר הסרטן.

6

חותכים את גבינת הסולוגוני לפרוסות דקות, מקפלים כל אחד בצורת קשת. להגשה, עטפו את טבעת הבשר של צווארי הסרטנים סביב הקשתות המתקבלות מגבינת סולוגוני ותקנו בעזרת שיפוד. מקשטים את המנה בשמן זית. ניתן לקשט את הצלחת בפלפלים ורודים וירוקים. מומחים ממליצים להגיש רוטב טאר טאר בנפרד.

שימו לב

ניתן לקבוע את מוכנות הסרטן על פי צבעם - לאחר 20 דקות של בישול הם הופכים לאדומים. אל תשכח מהחשיבות של תבלינים ותיבול במנה זו. אם לא תוסיפו מספיק תבלינים, הבשר עשוי להיראות מעט חסר טעם. עם זאת, זכרו שהכל צריך להיות הנורמה.

עצות שימושיות

צווארוני סרטן של סרוגוני - מתאבן "נשים" המתובל בשמן זית הוא אידיאלי לכל יין לבן. צווארי סרטן היו מוגשים בעבר עם רוטב של עשבי תיבול שונים, על חסה עלים בנוסף למגוון ירקות. אבל עכשיו המתכון הזה דעך לרקע.