איך לבשל צ'ברקסים רזים

אין צורך בצום כדי לוותר על המזונות האהובים עליכם. ניתן לבשל צ'ברקס בצום, אתה רק צריך להחליף את מילוי הבשר באחר, למשל, כרוב.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - קמח - 700-800 גרם;

• - מים - 500 מ"ל;

• - קורט מלח;

• - 2 כפות שמן צמחי.
• למילוי:

• - כרוב - 300 גרם;

• - בצל - 1 pc:

• - גזר - 1 pc.;

• - 0.5 כפית כורכום;

• - שמן צמחי לטיגון.

מדריך הוראות

1

כדי שהבצק יצליח, מנפים את הקמח יחד עם מלח. כך הוא יהיה רווי בחמצן והאפייה תתברר כטעימה מאוד ופריך. מרתיחים מים, יוצקים לתוכו 2 כפות שמן צמחי. יוצקים פנימה קמח, תוך ערבוב מתמיד ומתבשל עד שמתקבלת מסה נוצצת. מערבבים היטב את הבצק, לישה, יוצרים כדור ושמים אותו בשקית ניילון או עוטפים בסרט נצמד. השאירו להתקרר.

2

מכינים את המלית. קוצצים את הכרוב דק. קולפים וקוצצים דק את הבצל, קולפים את הגזר וטוחנים על פומפיה דקה. שופכים מעט שמן צמחי לתבנית, שמים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא מבושל למחצה (הבצל צריך להיות שקוף), מוסיפים את הגזר המגורר, הכורכום ומטגנים כולם יחד. מוסיפים כרוב, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים כולם יחד עד שהם רכים.

3

ללוש את הבצק, לגלגל אותו דק וחותכים עיגולים באותו הקוטר. כתבנית אתה יכול להשתמש בצלחת או בצלוחית קטנה.

4

בצד אחד של כל עוגה שמים כף עם שקופית המלית. מכסים עם המחצית השנייה של הבצק וסוחטים כדי להוציא את כל האוויר. צבט את קצוות הצ'בורק.

5

מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת עם תחתית עבה ומטגנים בה בצקים משני הצדדים. צ'בורקים מוכנים צריכים להיות ורודים ומטוגנים. שים אותם על מפית כך שתספוג עודפי שמן.