מה יכול להיות טוב יותר מסופגנייה ארומטית חמה וכוס קפה ארומטי לארוחת הבוקר? אולי רק שני סופגניות! יתר על כן, הכנת סופגניות טעימות, כמו ברשת הקונדיטוריה האמריקאית המפורסמת, אינה קשה כלל וכלל!
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- קמח - 300 גר '
- חלב - 200 מ"ל
- שמרים יבשים - כפית
- חמאה - 30 גר '
- חלמון ביצה - 3 יח '.
- סוכר - 2 כפות
- קוניאק - 1 כף
- מלח
- וניל (או סוכר וניל)
- שמן צמחי
- שוקולד, עלי כותרת של שקדים, פתיתי קוקוס לקישוט
מדריך הוראות
1
מדללים את השמרים בחלב חם, משאירים למשך 10-15 דקות. ממיסים את השמן ומצננים לטמפרטורת החדר. מנפים קמח לקערה גדולה.
2
מערבבים שמרים עם חלמונים, חמאה, סוכר, וניל, קוניאק וקורט מלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
3
מערבבים את המסה הנוזלית המתקבלת עם הקמח. ללוש את הבצק הרך. משמנים קלות את הקערה בשמן צמחי, מניחים בתוכה את הבצק ושולחים שעה למקום חמים.
4
לאחר שעה לשים את הבצק ומרדדים שכבה בעובי של 1-1.5 ס"מ. בעזרת כוס חותכים עיגולים, חותכים חורים בכוסות. חותכים סופגניות למנוחה למשך 20 דקות מתחת למגבת.
5
מחממים את השמן במחבת (שכבה כשלושה סנטימטרים כך שהסופגניות צפות בחופשיות). מטגנים את הסופגניות עד להזהבה משני הצדדים בקבוצות קטנות. שים את הסופגניות המוגמרות על מפיות נייר לספיגת עודפי שמן.
6
מצננים סופגניות מוכנות, שופכים מעל שוקולד ומקשטים אם רוצים. תאבון טוב!
שימו לב
לסופגניות אינן קשוחות ומטונפות, אל תחזיקו אותן במחבת יותר מדי זמן.
עצות שימושיות
אם תרצו, תוכלו להוסיף קקאו לבצק, ואז הסופגניות שלכם יהפכו שוקולד.