רוטב הוא רוטב שמשמש לטעמו מנה מנה שנייה, כמו גם כדי לתת להם טעם וארומה. יש הרבה אפשרויות לבישול לרוטב. רוטב עם קמח הוא אחד הקלים להכנה ובו בזמן אחד הרוטב הטעים ביותר.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
שופכים כמות קטנה של חלב לסיר קטן, מדללים אותו בשליש במים. מביאים לרתיחה, ואז להוסיף חמאה, תבלינים ומלח לתבנית לפי הטעם. בצלחת נפרדת מערבבים כף קמח בכמות קטנה של מים כך שלא יהיו גושים. שופכים את הקמח לרוטב בזרם דק. מנמיכים את האש ומערבבים את הרוטב עד שהוא מסמיך. במקום חלב אפשר להשתמש בשמנת חמוצה. כל עקרת בית בוחרת לעצמה את הפרופורציות, מכיוון שיש כאלה שאוהבות את הרוטב יותר סמיך, אחרות - נוזליות. אתה יכול להוסיף רוטב עגבניות לרוטב - אתה מקבל רוטב עגבניות יפה וטעים.
2
דרך נוספת להכין רוטב עם קמח היא להוסיף שמן צמחי למחבת ולטגן בה קלות כף קמח. ואז להוסיף שמנת חמוצה לקמח ולערבב הכל היטב. לאחר מכן, שפכו מרק בשר או מים לתבנית והביאו את הרוטב לרתיחה. הוסף רסק עגבניות או תבלינים ומלח לפי הטעם.
3
אפשרות נוספת לרוטב היא רוטב עם ירקות ועשבי תיבול. מטגנים את הגזר, הבצל והעגבנייה במחבת עד לבישול, ואז שופכים חצי כוס מים וכף קמח מדוללת במים לתבנית. מביאים רוטב לרתיחה, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול קצוצים. אפשר לתבש בשר ברוטב כזה.
4
רוטב רך מאוד עם קמח מתקבל על פי המתכון הבא. מערבבים 2 כפות. קמח בשמנת 0.5 ליטר. שופכים את התערובת לתבנית עם קצוות גבוהים. מחממים את התבנית על אש נמוכה. הוסף לרוטב 200 גרם גבינה מגוררת ושתי שיני שום מגוררות. מערבבים את הרוטב ומבשלים עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
מאמר קשור
איך לבשל קישואים ממולאים בתנור