תפוחי אדמה אפויים בנייר כסף מועילים מאוד, מכיוון ששיטת בישול זו נשמרת מרבית הוויטמינים והמינרלים הכלולים בה. תפוחי אדמה אפויים יתבררו טעימים יותר אם תוסיפו אליו את המלית.
בחר את המתכון שלך
לאפיית תפוחי אדמה עדיף לבחור פקעות צעירות בגודל בינוני. פקעות חייבות להיות שלמות. הטעים והריחניים ביותר הם זני תפוח אדמה אפויים אפויים. לפני האפייה יש לשטוף את הפקעות היטב בעזרת מברשת ולייבש.
מתכון נייר אפוי אפוי
בצע חתך בצורת צלב על כל תפוח אדמה. זה בטח עמוק מספיק כדי שתפוחי האדמה יאפים היטב. עם זאת, אסור שהקציר יתפרק. אורזים כל תפוח אדמה בנייר כסף ומניחים על תבנית. לפני שעוטפים בנייר כסף, ניתן לשמן את תפוחי האדמה בשמן צמחי - זה יהפוך את הקרום לפריך יותר.
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 50-60 דקות. כאשר תפוחי האדמה אפויים, הביאו את התבנית וגלגלו את נייר הכסף. הניח בזהירות את נייר הכסף סביב כל פקעת. בחתכים שעל תפוחי האדמה, שימו חתיכת חמאה וקורט מלח. אפשר גם לפזר תפוחי אדמה עם עשבים יבשים, פלפל שחור, גבינה מגורדת ושום. מכניסים את תבנית האפייה לתנור לעוד 10 דקות להשחמת תפוחי האדמה.
ניתן להגיש רוטב שמנת חמוצה עם תפוחי אדמה אפויים בנייר כסף. לשם כך יש להוסיף כפית חזרת מגוררת, מלפפון כבוש קצוץ דק ומלח לכוס שמנת חמוצה דל שומן. במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש ביוגורט ללא חומרי מילוי, ובמקום חזרת - שום מגורד על פומפיה עדינה.