פסטה עם רוטב עגבניות וירקות היא מנה איטלקית שכובשת את ליבם של גורמטים רבים. להכין משחה כזו זה פשוט מאוד ולא ארוך מאוד. התבשיל מתגלה עם טעם עגבניות בהיר. בנוסף, אוהבי חריף יאהבו את זה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- -1 מארז ספגטי דק
- -3 עגבניות גדולות
- -2 פלפלים בולגריים
- -1 דלעת
- -1/3 פחיות תירס משומר
- -1/3 פלפל חריף (צ'ילי)
- -2 כפות. l שמן צמחי
- - תערובת של עשבי תיבול פרובאנס
- פלפל ומלח לפי הטעם
מדריך הוראות
1
כדי לבשל פסטה טעימה ונכונה, אתה צריך להרתיח ספגטי כראוי. קחו מחבת עמוקה, שפכו מספיק מים, מלח, פלפל, הוסיפו טימין והביאו לרתיחה. שים ספגטי במים רותחים מתובלים, מוסיפים 1 כף. l שמן צמחי כך שהפסטה לא תידבק זו לזו. מרתיחים את הפסטה עד שהם רכים, מסננים את המים ושוטפים את הספגטי במים קרים.
2
בזמן שמי הספגטי מתחילים לרתוח, תוכלו להתחיל להכין רוטב ספגטי. שוטפים עגבניות, קישואים, פלפלים חריפים ובולגריים במים קרים. קלף את הקישואים, הסר את הגרעינים מהפלפלים. חותכים עגבנייה אחת לקוביות קטנות וקוצצים את שתי העגבניות האחרות במחית בבלנדר.
3
קוצצים את פלפל הגלידה לקוביות קטנות וקוצצים את הפלפל החריף דק מאוד. גם קישוא, קוצצים דק או קוצצים בבלנדר.
4
עכשיו נעבור להכנה ישירה של רוטב פסטה. לוקחים מחבת עמוקה, מחממים אותה היטב, מוסיפים ומחממים שמן צמחי. מכניסים את פלפל הקערה לשמן המחומם היטב, מטגנים אותו עד שהוא רך, מוסיפים את הקישואים ומטגנים יחד למשך דקה, ואז יוצקים את העגבנייה המתקבלת לתבנית. תבשיל רוטב פסטה במשך 15 דקות, ואז להוסיף תערובת של עשבי תיבול פרובנס, מלח ופלפל, כמו גם עגבנייה ותירס קצוצים טריים, תבשיל למשך 5-10 דקות נוספות.
5
הניחו את הפסטה על צלחות ההגשה, הוסיפו את הרוטב, מקשטים עם שרידי עשבים טריים ומגישים. פסטה טעימה עם רוטב עגבניות וירקות מוכנה.
שימו לב
הרוטב מוכן מספיק זמן, לא צריך להוריד אותו מהתנור לפני כן, אחרת לא יהיה לו טעם כל כך עשיר.
עצות שימושיות
אם אתה אוהב פסטה חמה, הוסף פלפל חריף נוסף.