איך לבשל פסטה ריזוני עם עגבניות אפויות

Risoni הוא אחד הזנים של פסטה איטלקית. העיסה הזו נראית יותר כמו אורז במראה. המנות איתו טעימות מאוד וקלילות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 12 עגבניות איטלקיות;

• - חצי כפית סוכר;

• - חצי כפית מלח (או קצת יותר - לפי הטעם);

• - חבורת צואה;

• - 60 מ"ל שמן זית;

• - שן שום אחת;

• - 550 גר '. פסטה rhizoni;

• - 60 גר '. פרמזן

מדריך הוראות

1

מחממים תנור לחום של 160C. חותכים את העגבניות לחתיכות בינוניות ומורחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. מפזרים מלח וסוכר, אופים שעה עד שעתיים - העגבניות צריכות להתייבש ולהתכהות מעט בקצוות.

2

אנו מוציאים את הגבעול מכרוב הקייל, חותכים אותו לא דק מדי ומעבירים אותו לקערה גדולה. מלח וקמט מעט בידיים כך שהכרוב יהיה רך יותר.

3

במחבת על אש בינונית, מחממים את שמן הזית, מוסיפים את השום הסחוט ומטגנים אותו עד להזהבה. מורידים מהאש ונותנים לשמן להתקרר.

4

אנו מרתיחים את הטבעת לפי ההוראות שעל האריזה, מכניסים למסננת, נותנים לעיסה להתקרר מעט, מוסיפים אותה לקערה עם הסלט. שופכים את שמן הזית המקורר מהתבנית, אך כדי שחתיכות השום לא ייפלו בסלט - תוכלו להשתמש במסננת לנוחיותכם.

5

מערבבים, ממליחים לפי הטעם, שמים עגבניות ופרמזן מגורד בקערה (משאירים מעט גבינה לקישוט). מערבבים שוב ומגישים את המנה, מקשטים אותה בפרמזן מגורר או פרוס דק.