איך לבשל כרוב חריף עם שום

מכרוב אפשר לבשל הרבה חטיפים טעימים ודלי קלוריות. הם מוגשים בתחילת הארוחה או משמשים כתוספת לצד מנה לבשר. מנה ראשונה עם שום הוכיחה את עצמה בצורה מושלמת. המנה יכולה להיות מגוונת עם ירקות אחרים, תבלינים, אגוזים.

בחר את המתכון שלך

כרוב חמוץ פיקנטי עם סלק

למנה ראשונה שהוכנה על פי מתכון זה יש צבע ורוד כהה יפה וטעם עשיר-חריף עשיר. אם אתה מעדיף אפשרות מתונה יותר, הרחק פלפל חריף מהמתכון.

תצטרך:

- 2 ק"ג כרוב לבן צעיר;

- 2 גזר גדול;

- סלק בינוני אחד;

- 1 ליטר מים;

- 150 גרם סוכר;

- 1 ראש שום;

- 150 מ"ל שמן צמחי מעודן;

- 5 כפיות מלח;

- 2 עלי דפנה;

- 150 מ"ל של 9% חומץ;

- כמה אפונה של תבלינים;

- 0.25 כפיות קינמון טחון;

- 0.5 כפית פלפל חריף גרוס.

בישול

קולפים ומגרדים סלק וגזר. קולפים את הכרוב מעל העלים העליונים, חותכים את הגבעול. חותכים את הכרוב לחתיכות קטנות ולשים בתבנית אמייל. מוסיפים סלק וגזר, מערבבים.

מבשלים את המרינדה. ממיסים מים וסוכר במים, מוסיפים תבלינים ועלים. הביאו את התערובת לרתיחה, שפכו פנימה חומץ ושמן, שימו שום קצוץ דק, קינמון ופלפל גרוס חריף. שופכים את הכרוב במרינדה חמה, מכסים אותו בצלחת או בצלחת עץ וסוחטים מעט. מלמעלה המקום לא דיכוי כבד מדי. השאירו את החטיף למשך יום, אחריו ניתן לאכול אותו. כרוב כזה טעים במיוחד עם בשר על האש או נקניקיות.