איך לבשל פטה ציד

פטה - מנה טעימה ומקורית. הוא האמין כי הוא הומצא בימי קדם. מאותו זמן ועד ימינו, הומצאו מספר עצום של מתכוני עיסה. משחת ציד נחשבת לאחת הטעימות ביותר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חזה חזיר - 300 גרם;

• - עגל - 250 גרם;

• - בשר אווז - 700 גרם;

• - שומן חזיר - 100 גרם;

• - ביצה - 1 חתיכה;

• - לימון - חתיכה אחת;

• - פלפל שחור - כפית אחת;

• - פלפל גרוס לבן - כפית אחת;

• - מלח - 1 כף.

מדריך הוראות

1

ראשית עליכם לשטוף ביסודיות את בשר העגל, בשר חזיר ואגס. ואז הכניסו לתבנית אחת, שפכו מים מבושלים והבעירו. מבשלים 30 דקות.

2

ממיסים שומן חזיר ומפילים אותו. חותכים את הלימון לשני חצאים וסוחטים את המיץ לצלחת נפרדת.

3

לאחר הרתחת הבשר, יש לקרר אותו ולהעביר דרך מטחנת בשר. אתה צריך לעשות זאת פעמיים.

4

בתחתית המתקבלת מוסיפים שומן, ביצה גולמית, מיץ לימון, כמה כפות מרק, מלח, פלפל שחור ולבן. מערבבים הכל היטב.

5

העיסה שהתקבלה עדיין לא מוכנה. עכשיו שמנו אותו לתבנית, וכשכיסינו אותו במכסה, אנו מבשלים באמבט מים במשך שעה.

6

לאחר שהעיסה מוכנה, יש לקרר אותה בטמפרטורת החדר.

שימו לב

הקושי בשחזור משחת ציד הוא שאין דרך לרכוש בשר איילים. אלא אם כן לצאת לציד. אבל, בהחלט ניתן להסתדר בלעדיו, להגדיל את כמות החזיר ובשר. ישנם מספר מתכונים שבמקום צבי מיובש, עופות מתווספים. מכינים בשר עופות בנפרד.

עצות שימושיות

רסק ציד דיבר לרוב ברוסיה, ובמדינות אירופה הוא היה מקושט בזיתים, זיתים ועשבי תיבול. במסעדות זה מוגש על ידי הוספת ביצה מגורדת ומגוררת מלמעלה.