איך לבשל עוגת גבינה של לבוב אמיתית

לבוב סירניקי - קינוח עדין ומעודן, ממצא אמיתי לחובבי המתוקים!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לעוגת הגבינה:

• - 500 גרם גבינת קוטג '(שומן, לפחות 9%);

• - 4 ביצים;

• - 150 גרם סוכר;

• - 100 גרם חמאה מרוככת;

• - גרידת לימון 1;

• - 30 גרם צימוקים (במקום צימוקים ניתן להשתמש בכל פירות יבשים אחרים, כמו גם זרעי פרג, פירות מסוכרים או אגוזים);

• - 1 כף. l סולת.
• לזיגוג:

• - 60 גרם חמאה;

• - 60 גרם סוכר;

• - 3 כפות שמנת חמוצה;

• - 2 כפות אבקת קקאו.

מדריך הוראות

1

משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת. שימו לב: גבינת הקוטג 'חייבת להיות יבשה, אחרת עוגת הגבינה תהיה צפופה וחסרת טעם. כדי להימנע מכך, יש לסחוט את עודפי הנוזלים דרך בד הגבינה.

2

הסנאים מופרדים החלמונים. זה מאוד פשוט לעשות זאת: אתה צריך לדקור את הקליפה בסכין ובזהירות, מעל הקערה, לחלק אותה לשני חצאים. במקרה זה, רוב החלבון ישפוך לקערה. יש לשפוך את תכולת אותה מחצית הקליפה בה נשאר החלמון לכף היד והאצבעות להתפשט מעט כך שהחלבון דרכם מחלחל לקערה והחלמון נשאר ביד.

3

שופכים סוכר לחלמונים ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. ואז מוסיפים לחלמונים חמאה מרוככת, גרידת מגורד, צימוקים, סולת וגבינת קוטג '. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה (אפשר להשתמש במיקסר).

4

מקציפים את הלבנים במיקסר עד לשיאים יציבים ומערבבים בעדינות עם גוש הגוש והביצה.

5

משמנים את תבנית הקאפקייקס בחמאה ומפזרים קמח (אפשר במקום זאת לכסות את התבנית בנייר אפייה). שופכים שם את התערובת המוכנה.

6

אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ 50 דקות.

ז

כאשר עוגת הגבינה של לבוב מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ונותנים לה להתקרר לחלוטין, לאחר מכן נסיר את המוצר מהתבנית על ידי הפיכתו לצלחת.

8

אנחנו מכינים את הדובדבן: שמים את החמאה והסוכר הגרגירי בסיר ושמים על אש איטית. המשיכו על האש עד שהחמאה נמסה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים שמנת חמוצה וקקאו. ערבוב מתמיד, הביא את הדובדבן לרתיחה ומכבה מיד את האש.

9

שופכים את הסירניק המצונן בזיגוג חם והכניסו למקרר ללילה.

10

עוגת גבינה לבוב מצוננת חתוכה לפרוסות ומגישה לקפה.

איך לבשל את עוגת הגבינה המפורסמת של לבוב: שיעור וידאו