איך להכין מושוש עדשים

עדשים - נציג ממשפחת הקטניות, שנשלל ממנה ללא תשומת לב מרוב אחינו. משוש היא מנה מסורתית מהמטבח הארמני, המתאימה לצום, לדיאטה ולהשלמת החלבון בגוף.

בחר את המתכון שלך

טוב לאכול מושוש לארוחת הבוקר, מאחר והמנה משפרת את העיכול ומתחילה את חילוף החומרים, יכולה לשמש כחטיף קר, להפיץ על לחם או להגיש חם למנות בשריות.

להכנת המנה תצטרכו:

- עדשים - 1.5 כוסות;

- משמשים מיובשים - 0.5 כוסות;

- אגוזי מלך - 0.5 כוסות;

- בצל - 1 pc;

- מלח - לפי הטעם;

- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;

- שמן צמחי - 1-2 כפות. l;

- פטרוזיליה - חבורה אחת.

למיין את העדשים, לשטוף ולמלא במים צוננים, ואז לבשל כחצי שעה. בניגוד לקטניות אחרות, עדשים אינן צריכות להשרות מראש. עדשים מוכנות צריכות להיות רכות, והדגנים צריכים לשמור על צורתם. הוסף מלח בסוף הבישול.

תוך כדי הכנת הדגנים אנו שוטפים את המשמשים המיובשים וקוצצים את האגוזי מלך.

קולפים את הבצל וחותכים לחתיכות קטנות. במחבת מחממים את שמן החמניות ומעבירים את הבצלים עד שהם שקופים. שמנו משמשים מיובשים בקערה עם עדשים, בלי לחתוך פירות יבשים, אגוזים ובצל מטוגן. אנו מצמצמים את הגז למינימום ומבשלים מושוש במשך 10-15 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם.

אנו ירקות פטרוזיליה, שוטפים ומסירים את עודפי הנוזלים, מנערים מספר פעמים. ואז קוצצים את הפטרוזיליה דק מאוד. פרשנו את המושוש על צלחת שטוחה, מפזרים פלפל גרוס ועשבי תיבול קצוצים.