מולים טעימים, עדינים בטעמם, מכילים כמות גדולה של חלבון. בשר מולים שימושי לשיפור חילוף החומרים, הגברת הטון הכללי, שיפור החסינות. ובשילוב עם מוצרים אחרים המולים הופכים למעדן אמיתי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 300 גרם מולים קפואים קלופים;
- 3 עגבניות גדולות;
- 1 בצל;
- גזר 1;
- 1 כף קמח;
- 1/2 כפית טימין;
- 1/2 כפית אורגנו;
- שן שום;
- פלפל צ'ילי;
- פטרוזיליה או בזיליקום;
- מיץ לימון;
- שמן זית;
- קמצוץ סוכר חום;
- פלפל גרוס;
- מלח
מדריך הוראות
1
הפלת מולים. עדיף להפשיר לא במיקרוגל, אלא תחת זרם מים חמים. הקפידו להסיר את כל הסיבים הבולטים ואת שורשי המולים, אתם לא צריכים להעביר אותם. שוטפים היטב את פירות הים ומניחים במסננת כך שהכוס תהיה מלאה במים.
2
קלף את הבצל וקוצץ דק. שוטפים את הגזר, קולפים, חותכים לחתיכות קטנות או מגררים על פומפיה גסה. מחממים שמן זית במחבת, ממליחים ומטגנים את הבצל. כשהבצל רך, הוסף אליו גזר. מערבבים מעט, מטגנים את תערובת הבצל והגזר מספר דקות. קוצצים את השום דק ומוסיפים אותו לירקות המטוגנים המוכנים.
3
בזמן שהירקות מטוגנים, הכינו בסיס לרוטב עגבניות. קלף עגבניות עדיף להסיר. לשם כך יש לשטוף אותם ולחטוף במים רותחים. לאחר מכן, הקליפה מוסרת בקלות. טוחנים את עיסת העגבניות בבלנדר או על פומפיה. אתה יכול גם למרוח אותו דרך מסננת. מערבבים את המסה המתקבלת עם קמח, מוסיפים טימין, אורגנו ופלפל. מערבבים היטב שוב ומוסיפים לתערובת הבצל המטוגן - גזר. קוצצים דק את תרמיל הצ'ילי ומוסיפים לרוטב. תוך כדי ערבוב הביאו את רוטב העגבניות לרתיחה והורידו מהאש.
4
מחממים מעט שמן במחבת נפרדת ומעבירים לשם מסננת המולים. מחממים אותם על אש בינונית עד להופעת מיץ. המיץ שנוצר יכול להרוס את המנה, לכן הקפידו לנקז אותה. מוסיפים מעט שמן לתבנית, ממליחים, מוסיפים קורט סוכר חום ומערבבים. מטגנים את המולים עד להזהבה. כשהמולים מוכנים מוזגים אותם עם רוטב עגבניות, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות נוספות, כך שהרוטב רווי בניחוח המולים. מוסיפים לתבשיל המוגמר מעט מיץ לימון. מפזרים עשבים קצוצים לפני ההגשה או מקשטים בפרוסת לימון.
עצות שימושיות
מולים הולכים טוב עם פסטה או רוטב אורז. מרתיחים את התוספת ומגישים עם פירות ים.
- מכולת בשנת 2018
- מולים בעגבנייה בשנת 2018