מדהים את האורחים ואת יקיריכם עם מנה נהדרת של מטבח איטלקי. בצורה הקלאסית, היא מוגשת תמיד עם פירות ים. יחד הם יוצרים את הטעם של שילוב עדין של רעננות ימית וחמימות ביתית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - עגבניות שרי 100 גרם;
- קוקטייל פירות ים (סרטני נמר, תמנון, דיונון וקשקשי צדפות);
- - שום 1-2 שיני שום;
- - משחת לינגווין 100 גרם;
- - מרק דגים 200 גרם;
- - בזיליקום 5 גרם;
- יין לבן 50 גרם;
- - מלח ופלפל (לא חובה);
- -רוטב עגבניות 2-3 כפות.;
- שמן זית.
מדריך הוראות
1
קלף, שוטף וחותך את השרימפס. חותכים לפרוסות תמנון. קלף וחתך את טבעות הדיונון. צדפות צדפות חתוכות.
2
קוצצים את השום. חותכים את עגבניות השרי לחצאים.
3
הכניסו לינגווינים במים מלוחים רותחים ובשלו עד אל דנטה (כשהפסטה מוכנה, אך עדיין קשה, מכיוון שלא הספיק לרתיחה).
4
מפזרים שמן זית על התבנית. כבר על פירות הים הקצוצים החמים. מוסיפים שום ומטגנים קלות.
5
מוסיפים יין לבן ומאדים כך שלא יהיה טעם חמוץ.
6
יוצקים פנימה ציר דגים. מתבלים ברוטב עגבניות. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
ז
זורקים את הפסטה למסננת.
8
מעבירים את הלינגווין לפירות ים ורוטב במחבת.
9
לקרוע את עלי הבזיליקום. הוסף לינגווין בזיליקום ועגבניות שרי וערבב. מוסיפים שמן זית.
10
מורחים בעדינות ויפה את הפסטה עם פירות ים על צלחת. השתמש בעלי בזיליקום לקישוט.