תסיסה היא אחת הדרכים הוותיקות ביותר לשימורים. זה מאפשר לך להגדיל את הוויטמינים ויסודות קורט שנמצאים בירקות. כרוב כבוש הוא לא רק בריא, אלא גם יבול טעים לחורף. מסתבר שאפשר לבשל את המנה הזו ללא מלח, ולשמור על לקטובצילי חשוב!
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - ראש כרוב אחד;
- - גזר אחד;
- - כוס מים אחת;
- - כמה שיני שום;
- - פטרוזיליה, שמיר (ירקות).
מדריך הוראות
1
שוטפים את הכרוב וקוצצים דק. קלף את הגזר ואז גרד על פומפיה דקה.
2
חותכים את הירוקים, קולפים את השום וסוחטים. מערבבים את כל החומרים, ואז סוחטים היטב את מיץ הכרוב בידיים.
3
שים את המסה המוגמרת בצנצנת, מכסים בעלה כרוב מלמעלה ומהדקים היטב. הניחו משהו כבד למעלה וכסו בגזה. משאירים למשך מספר ימים בטמפרטורת החדר, תוך כדי בחישה יומית.
4
כאשר הכרוב זוכה לטעם חמוץ והופך לפריך, יש לנקז את המלח למיכל צנצנת נפרד, אך בשום מקרה לא לזרוק אותו! זהו משקה בריא להשבת חוזק ואנרגיה! כרוב כבוש מוכן, תאבון טוב!
שימו לב
זמן תסיסה לכל אחד בנפרד. זה תלוי בטמפרטורה, לחות, תאורה. לכן, חישוב פרמטר זה. מישהו אוהב יותר כרוב פריך, מישהו יבש - קחו בחשבון את ההעדפות והרצונות שלכם להשיג טעם טוב יותר.
עצות שימושיות
ניתן להשתמש במי מלח שהתקבלו מכרוב לתסיסה נוספת. תוכלו לבשל גם מנות אוכל גולמיות שונות, רטבים ומרקים מבצק חמצמץ.