איך להכין מרק גבינת עוף

מרק עוף הוא מנה ראשונה מסורתית מהמטבח הרוסי, מוכרת ואהובה מילדותה. כדי להפתיע את המשפחה עם גרסה יוצאת דופן של מנה מזינה זו, תוכלו לבשל מרק עוף טעים עם גבינה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חזה עוף

• - ביצת עוף - 3 יח '.

• - גזר - 2 יח '.

• - שורש פטרוזיליה

• - בצל - 1-2 יח '.

• - סולת - 1/3 כוס

• - גבינה קשה - 150 גרם

• - עלה פטרוזיליה - חבורה אחת

• - מלח

• - פלפל

• - עלה דפנה

מדריך הוראות

1

שופכים 2.5-3 ליטר מים קרים לתבנית. יש לשטוף את חזה העוף, להפריד את העור והעצמות ולהכניס את השד למים, לאחר הרתיחה, הסר את הקצף. קולפים את הגזר, הבצל ושורש הפטרוזיליה, הכניסו למרק: הגזר והפטרוזיליה בשלמותם, בצל, אם גדול, צריך לחתוך למספר חלקים. מתבשלים במשך 20 דקות על אש נמוכה, ואז מוסיפים מלח, מוסיפים 1-2 עלי דפנה שטופים ומבשלים כ -5 דקות נוספות.

2

ואז מוציאים את כל המרכיבים מהמרק. קוצצים את העוף לחתיכות קטנות, קוצצים דק את הגזר ושורש הפטרוזיליה לחתיכות קטנות. זורקים את הבצל ואת עלה הדפנה.

3

מוסיפים סולת למרוקן ריק ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.

4

מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומחלקים לשני חלקים. בקערה מערבבים את הביצים, חלק מהגבינה המגוררת ורבע כוס מים. שופכים את מסת הביצה והגבינה לתוך מרק העוף לאט מאוד, מערבבים ומרתיחים במשך 4 דקות.

5

ואז מכניסים את החומרים הקצוצים לתבנית: עוף, שורש פטרוזיליה וגזר, מבשלים 5 דקות. פלפל את המרק המוגמר בצלחות, מפזרים את שארית הגבינה ופטרוזיליית העלים הקצוצים.

עצות שימושיות

זה טוב להגיש לשולחן מרק עוף עם גבינה עם קרוטונים מטוגנים בשמן חמניות.