איך לבשל עוף וגבינה

עוף הוא בשר תזונתי וטעים. הוספת לזה גבינה, אתה יכול לבשל מגוון של מאכלים טעימים. לדוגמא, מרק אפונה עם עוף וגבינה מבושל, או פשטידה עם עוף וגבינה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • מרק אפונה עם עוף וגבינה:
  • 1 כף. אפונה;
  • 0.5 ק"ג עוף;
  • הוא קצץ 8-10 סרטי גבינה;
  • 1 בצל בינוני;
  • גזר 1;
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים;
  • 2 שיני שום;
  • ירקות;
  • שמן חמניות;
  • מלח
  • תבלינים.
  • פאי עוף וגבינה
  • למבחן:
  • 2 ביצים
  • 1 כף. חלב;
  • 50 גרם חמאה;
  • קמח
  • מלח
  • סוכר
  • סודה בקצה הסכין.
  • למילוי:
  • 0.5 ק"ג בשר עוף;
  • 150 גרם גבינת צ'צ'יל;
  • 50 גרם גבינת פטה;
  • 50 גרם מכל גבינה קשה.

מדריך הוראות

1

מרק אפונה עם עוף וגבינה

שוטפים את בשר העוף וטבלו בתבנית עם מים קרים. שמים על אש בינונית, מביאים לרתיחה ואז מסירים את הקצף.

2

הכניסו למרק מעט אפונה של פלפל שחור, עלה דפנה, זירה, חצי בצל, שן שום וחתיכת גזר קטנה. הוסף מלח לפי הטעם. מנמיכים את האש ומבשלים בשר עד שהוא מבושל 30-40 דקות.

3

מוציאים את העוף מהמרק. שופכים אפונה למרק לאחר השרייתם במים למשך הלילה. מכסים ומבשלים 20-30 דקות. מערבבים מדי פעם כדי שהאפונה לא תישרף.

4

התוצאה צריכה להיות מסה הומוגנית, בדומה לפירה נוזלי. אם המרק סמיך מדי, הוסף מעט מים מבושלים.

5

בזמן שהאפונה מבושלת מבשלים את הצלייה. קש את שאר הבצלים והגזר. קוצצים ירקות ושום דק. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. מפרידים את בשר העוף מהעצמות ומחלקים גם לחתיכות קטנות.

6

מחממים שמן חמניות במחבת. מטגנים בתוכו ירקות ובשר, מורידים אותם לתבנית ברצף הבא: בצל, גזר, תפוחי אדמה, בשר, שום ועשבי תיבול. ממליחים ומוסיפים תבלינים.

ז

מכסים ומניחים להתבשל למשך 10-15 דקות. לאחר מכן שלב את הטיגון עם אפונה. מחלקים את הסרטים לסיבים דקים ומוסיפים למרק. מביאים לרתיחה ומניחים בצד. לאחר 5-10 דקות ניתן להגיש מרק ליד השולחן.

8

פאי עוף וגבינה

מבשלים את הבצק. מחממים את החלב והחמאה על אש נמוכה. מוסיפים מלח וסוכר. כאשר החלב מתחיל לרתיחה, מוסיפים סודה ומעט קמח וכבו את הכיריים.

9

ערבוב ליצירת גושים קטנים. מצננים, מוסיפים ביצה 1, קמח ולישים את הבצק התלול. מכסים בפוליאתילן ושומרים במקרר למשך 20 דקות.

10

למלית הרתיחו את בשר העוף במים מלוחים. עדיף לקחת את הפילה. מצננים וקוצצים דק. צ'צ'יל מחלקים לסיבים דקים, קוצצים דק את גבינת הפטה וטוחנים גבינה קשה. מערבבים את כל החומרים.

11

מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים מהם את השכבות. הניחו את המלית על אחת, וכסו בשניה והידקו את הקצוות.

12

צרו חתכים קטנים באמצע העוגה. מורחים את הבצק עם הביצה ומכניסים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-30 דקות. ברגע שהבצק משחים - העוגה מוכנה.