קולש הוא מאכל קלאסי של קוזאקים זפוריז'יזיה שליווה אותם במהלך מסעותיהם. הרכב המנה הזו כולל תמיד שומן ודוחן, כך שהוא משביע מאוד, וגם טעים מאוד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 200 גרם שומן
- - 120 גרם דוחן
- - 600 גר 'תפוחי אדמה
- - 3 יח '. בצל
- - ענפי פטרוזיליה
- - מלח
מדריך הוראות
1
מיין את הדגנים, הוציא ממנה את כל הכתמים והדגנים הכהים הנמצאים בדרך כלל באריזה. שוטפים את הדייסה היטב במים קרים, מייבשים אותה מעט ואז מניחים אותה בתבנית. שופכים דוחן עם מים, בערך פי 3.5-4.5 מכמות הדגנים. מביאים הכל לרתיחה, ממליחים ומבשלים עד לבישול. ניתן לבדוק את המוכנות על ידי טעימת הדייסה, היא צריכה להיות רכה לחלוטין.
2
קלף בצל ותפוחי אדמה, שוטף היטב במים וטופח יבש על מגבת נייר. קחו קרש חיתוך וחתכו את הירקות לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה. מוסיפים את תפוחי האדמה לדוחן ומרתיחים עוד קצת עד שתפוחי האדמה מוכנים. זה צריך להרתיח במהירות, מכיוון שהוא קצוץ דק.
3
אם שומן החלב מלוח מדי, שוטף אותו במים ואז יבש אותו על מגבת נייר וחותך לקוביות קטנות, כמו ירקות.
4
שופכים את השמן הצמחי לתבנית, מחממים אותו, שמים את השומן והבצל, מטגנים ומוסיפים למרק. שופכים את הקולש לצלחות ומגישים, בתיאבון!
שימו לב
הוסף את כמות המים תלוי כמה סמיך אתה רוצה לקבל את המרק.
עצות שימושיות
לפני ההגשה קוצצים פטרוזיליה קצוצה דק ומפזרים עליה מרק.