איך לבשל שרימפס עם מולים ברוטב טריאקי: מתכון

שרימפס ומולים מבושלים ברוטב טריאקי יפני מסורתי הם בעלי טעם חריף ייחודי והם לא ישאירו אדישים אפילו לאוהב התובעני ביותר של המטבח היפני.

בחר את המתכון שלך

הכנת רוטב טריאקי

רוטב טריאקי הוא רוטב יפני שנמצא לעתים קרובות במטבח המסורתי. לרוב הוא משמש לטיגון, אך לעיתים יכול לשמש כמרינדה. הבסיס לכך הוא רוטב הסויה הרגיל, שמתווסף ליין האורז מירין, סוכר חום ותבלינים שונים. זה בעיקר ג'ינג'ר בצורה מיובשת או טרייה.

שרימפס ומולים מבושלים ברוטב זה הם בעלי טעם מתקתק מקורי. להכנת רוטב טריאקי בעצמך תצטרך: רוטב סויה (200 מ"ל), ג'ינג'ר מיובש (50 גרם), סוכר חום (5-6 חתיכות), יין אורז מירין (2 כפות).

מחממים רוטב סויה על אש נמוכה, מוסיפים סוכר ומחכים עד שהוא מומס לחלוטין. ואז להוסיף ג'ינג'ר ולערבב היטב. עכשיו תוכלו להוסיף את היין. הבא אתה צריך לשמור את הרוטב על אש נמוכה ומערבבים ללא הפסקה. המסה צריכה להתעבות. יש לקרר את הרוטב המוכן.

בישול שרימפס ומולים ברוטב טריאקי

תצטרך: מולים קפואים ושרימפס קלופים (1 ק"ג), בצל (1 יח.), פלפל קליפה (2 יח '), רוטב טריאקי (200 מ"ל).

מולים זרקו במים רותחים למשך 2-3 דקות, הכניסו למסננת ויבשו. מטגנים את הבצל במחבת בעזרת שמן צמחי, מוסיפים את פלפל הגלימה, שנפרס בעבר ברצועות. מטגנים 5 דקות. שופכים שרימפס ומולים לתבנית.

מטגנים עד לבישול חצי (עד להופעת קרום) ומוסיפים רוטב טריאקי. מטגנים ברוטב עוד 2-3 דקות. מומלץ להגיש שרימפס ומולים ברוטב טריאקי עם אורז וירקות.