עוגות הן מאפים העשויים מבצק מתוק ממולא ומעוטר בקרם. במטבח הלאומי של כל מדינה תוכלו למצוא עשרות, ואפילו מאות מתכוני עוגה שונים: ביסקוויט או נפיחה, עם פירות, אגוזים, כל מיני קרמים וטעמים. יש כל כך הרבה אפשרויות לבישול שאפילו השן המתוקה האהובה ביותר לא יכולה להרשות לעצמה לנסות את כולן. הכנת עוגת תות עם בזיליקום היא פשוטה, לשם כך עליכם להכיר את המתכון ולבצע את כל השלבים בצורה מדויקת.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למבחן:
- 500 גרם קמח;
- ביצה אחת
- 4 כפות. l אבקת סוכר;
- 350 גר 'חמאה;
- 4 כפות. אני מים.
- לקרם:
- 6 חלמונים;
- 150 גרם סוכר;
- 50 גרם קמח;
- קורט מלח;
- 2 כפות חלב;
- תרמיל וניל;
- חבורה של בזיליקום.
מדריך הוראות
1
מנפים קמח דרך מסננת פעמיים או שלוש ושמים שקופית על השולחן. באמצע, יוצרים "באר" קטנה, מוסיפים את הביצה השבורה, סוכר הדובדבן, החמאה ושופכים פנימה מי קרח. הכניסו לראשונה בקבוק מים מינרליים למקפיא.
2
ואז מאחדים את כל המרכיבים, מערבבים היטב, ומיד לשים את הבצק. כשהוא הופך הומוגני ורך, גלגלו אותו לכדור, עטפו אותו בסרט נצמד והכניסו למקרר למשך עשרים עד שלושים דקות.
3
לאחר שחלף הזמן, הוציא את הבצק המצונן, מרדד אותו על משטח מאובק מקמח. שים אותה בצורה משומנת, מכסה בנייר אפיה ולחץ קלות למעלה. השתמש כשעועית, שעועית או אבנים מיוחדות כדיכוי.
4
ואז מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות. אופים את העוגה במשך רבע שעה עד עשרים דקות עד להזהבה. ואז הסר אותו בזהירות ונתן להתקרר על הגריל.
5
מכינים את השמנת בשלב זה. הפרד את החלמונים מהחלבונים, מערבבים אותם עם סוכר ומקציפים היטב. מערבבים את הקמח עם המלח, שופכים אותו בהדרגה לחלמונים תוך ערבוב מתמיד.
6
בחלב, שמים את שעועית הוניל, מביאים לרתיחה, מכבים, נותנים לעמוד לעשר דקות. ואז שפכו זרם חלב דק לחלמונים, תוך הקצפה מתמדת.
ז
שופכים את השמנת לתבנית עמוקה, ומערבבים באופן פעיל מאוד, מביאים לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את האש, מבשלים מספר דקות. לאחר מכן, סננו אותה דרך מסננת דקה והכניסו להתקרר.
8
בסוף, בקרם, אך עדיין חם למדי, להוסיף עלי בזיליקום פרוסים לרצועות דקות. הקפידו לבחוש אותו מעת לעת כדי למנוע היווצרות סרטים.
9
על עוגה מקוררת מרחו קרם, הניחו היטב את הגרגרים. חותכים את הזנבות שלהם כך שהם ממוקמים בנוחות אנכית. תאבון טוב!