הכופתאות מגיעות מבצק פשוט וממגוון חומרי מילוי. הם מורתחים במרק או במים. עדיף להגיש את הכופתאות בנפרד, לשפוך אותם עם מרק או מרק בצלחות מחולקות. כך שהם לא יספגו במחבת משותפת, מה שהופך את המרק או המרק לבוציים ולא מכוערים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- קשת
- קמח
- בשר או בשר חזיר בגריל
- הביצים
- סולת
- חמאה
- מלח
מדריך הוראות
1
כופתאות בשר.
קוצצים שני בצלים דק ומטגנים אותם בסיר. שופכים פנימה כוס של מרק, מלח ופלפל. מרתיחים למשך 2 דקות. יוצקים 1 כוס קמח, מערבבים עם הקצפה. מרתיחים עד סמיך ומכבים את האש. מוסיפים 2 ביצים גולמיות, בשר מטוגן קצוץ או חזיר, מערבבים. מרתיחים מים בסיר, ממליחים אותם. מורחים פרוסות המסה המוכנה במים רותחים בעזרת כף קינוח. מרתיחים את הכופתאות במשך 5 דקות ומסדרים על צלחת עם כף מחוררת. יוצקים מרק חם עם עשבי תיבול.
2
כופתאות סולת.
בקערה יש לשפשף 2 כפות חמאה ו -2 ביצים. הוסף 4 כפות. כפות קמח ו -2 כפות. כפות סולת. בוחשים היטב. נותנים לבצק לעמוד במשך 30 דקות כדי להתפיח את הקמח ואת הסולת, מכניסים את הכופתאות למים רותחים עם כפית. כופתאות מוגמרות צפות על פני השטח. מסננים את המים, שמים את הכופתאות בצלחות ויוצקים את המרק המוכן.
3
כופתאות גבינה
ללט 50 גר 'חמאה עם 2 חלמונים עד לרתיחה. יוצקים 50 גרם קמח, 100 גרם גבינה קשה מגורדת. מקציפים את הלבנים בנפרד ומזריקים למסה עבה. מבשלים את הכופתאות במים מומלחים כופתאות גבינה מוגשות עם מרק בשר.
4
כופתאות פשוטות
טורפים ביצה אחת בבלנדר. הוסף אליו 20 גר 'חמאה, 100 גר' מרק או חלב, 100 גר 'קמח, מלח. להקציף שוב. טובלים את הבצק במרק רותח בעזרת כפית. למרק חלב או גרגרי יער, הוסיפו לכופתאות סוכר גרגירי.
5
כופתאות שומר.
מחממים חצי כוס מים בסיר, מכניסים אליו 25 גר 'חמאה. הרתיחו וסדרו מחדש את הסיר על המבער הסמוך. מערבבים בקערה 3 כפות. כפות קמח ו -2 כפות. כפות סולת, מלח בקצה הסכין. שופכים את החומרים היבשים למים חמים בתוך נפילה אחת ומערבבים במהירות. שים על אש איטית, מערבבים ללא הפסקה בעזרת כף עד שהבצק הופך קל להפרדה מדפנות התבנית. בבצק מקורר מעט מקציפים ביצה אחת, מערבבים ומצננים את מסת הקמח. הכינו כופתאות. כופתאות הבצק טובות לחלב, להרקות מרקים ולבלי מרק רגילים.
עצות שימושיות
ישנן דרכים רבות לעצב כופתאות. יוצרים את הבצק בין שתי כפיות או כפות קינוח. מורחים מיד במים רותחים. מגלגלים את הבצק לנקניק וחותכים לחתיכות, שאחר כך מבשלים. לוקחים את הבצק בכף אחת ומנמיכים אותו לתבנית, לוחצים ומחליקים אותו אל קיר התבנית.
מאמר קשור
איך להכין ניוקי עם רוטב פטריות