איך להכין קלישאה

קלאישה היא עוגיה עם ממרח תמרים, מנה של מטבח ערבי. העוגיות טעימות מאוד, עדינות. בצק אוורירי ומדהים. ריח הל הוא מעט ספציפי, ומשחת תמרים שכיחה מאוד במזרח.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 כוס מים

• - 3 כוסות קמח

• - ביצה אחת

• - 1 כפית שמרים

• - 1 כפית הל

• - 0.5 כפית סוכר גרגירי

• - 1 כפית אבקת אפייה

• - מלח לפי הטעם

• - 30 מ"ל שמן צמחי

• - 100 מ"ל גהי

• - 2 כוסות תמרים

• - 1 כפית קינמון

• - 2 כפות. l זרעי שומשום

מדריך הוראות

1

ראשית מכינים את משחת התמרים. לשם כך קחו תמרים רכים, הם מתוקים, כך שלא תצטרכו להוסיף סוכר גרגירי. שוטפים היטב את התמרים, הסירו את הקליפות, הגבעולים והזרעים.

2

אתה צריך 2 כוסות תמרים, העביר אותם דרך מטחנת בשר להכנת משחה, במידת הצורך, דלג 2-3 פעמים. להוסיף לעיסה 3 כפות. שמן צמחי, 2 כפות. זרעי שומשום, כפית קינמון ולוש היטב את הפסטה כך שהתמרים יספגו את השמן. כמו כן, ניתן לקנות בחנות דבק תמרים.

3

לאחר מכן ממיסים את השמרים והסוכר הגרגירי ב -1 / 4 כוס מים חמים. מערבבים את הקמח בקערה, 1 כפית. הל, אבקת אפייה, מלח. שלב קמח ושמרים, הוסיף ירקות וג'י.

4

ללוש את הבצק, להוסיף את יתרת המים 3/4 כוס בחלקים. הבצק יתגלה עדין ולא ידבק לידיים.

5

מרדדים את הבצק למלבן. הפץ את משחת התאריך על פני המלבן. יוצרים גליל.

6

שים את הגליל במקום קר למשך כ- 30 דקות כדי להקל על החיתוך. בעזרת סכין חותכים את הגליל לחתיכות והניחו על גבי נייר אפייה מכוסה בנייר קלף ספוג בשמן צמחי. משמנים עוגיות עם ביצה.