Clafouti - קינוח צרפתי מסורתי, המשלב תכונות של פשטידה וקדרה. המתכון הקלאסי למנה זו מבוסס על דובדבנים ובלילת ביצים שנמזגים לפירות. לכלפוטי מרקם עדין וטעם מתוק וחמוץ נעים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- חלב - 300 גרם; - ביצים - 3 יח '; - סוכר - 80 גרם; - קמח - 6 כפות. כפות; - משקאות חריפים - 2 כפות. כפות; - אבקת אפייה לבדיקה - 0.5 כפית; - דובדבן - 300 גר '.
מדריך הוראות
1
מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה. מחממים את החלב לטמפרטורת החדר ומוסיפים אליו קמח, תוך ערבוב מתמיד. יש לערבב היטב את כל הגושים.
2
טורפים את הביצים ומוסיפים לתערובת הקמח. מערבבים היטב ידנית או עם בלנדר.
3
שוטפים דובדבנים תחת מים זורמים ומייבשים מעט. המתכון הקלאפיוטי הקלאסי כולל שימוש בדובדבן עם בורות, אך לעתים קרובות יותר, אפילו הצרפתים עצמם שמים בו פירות ללא זרעים. להכנת מנה זו תוכלו להשתמש גם בדובדבן טרי וגם בגלידה.
4
הכניסו את הדובדבן לתבנית. זה יכול להיות גדול או קטן, כמו לקאפקייקס, אבל הוא חייב להיות עגול.
5
שופכים את הדובדבן עם משקאות חריפים, ואז - בצק מבושל. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. אופים את המנה לפחות 35-40 דקות. חותכים את העוגה המוגמרת לחתיכות מנה ומפזרים עליהן אבקת סוכר.