מכונת לחם, שתפקידה בתפקידה את אופן האפייה לא רק לחם, אלא גם מאפינס, תעזור להכנת מאפים מתוקים מדהימים. שימו לב - אצל יצרנית לחם מצב זה עשוי להיקרא "אפייה ביתית" או "אפיית מאפינס". ואם יש פונקציית התחלה מתעכבת, לאחר שתכין כמה הכנות בערב, תוכלו לקבל קאפקייק טרי וחם לקפה של הבוקר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 200 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 150 גר 'סוכר ו -50 גרם סוכר
- קמח חיטה 300 גרם
- מלח
- 1 לימון
- 1 כפית אבקת אפייה לבצק
- 1 כף קוניאק
- 100 גרם צימוקים
- 100 גרם פרי מסוכרים
- 100 גרם אגוזים
- וניל
מדריך הוראות
1
מכינים את החמאה מראש. יש לרכך אותו. לשם כך הוציאו אותו מהמקרר למשך מספר שעות ושמרו אותו בטמפרטורת החדר. אתה יכול לפרק אותו מעת לעת לחלקים קטנים. או מחממים קלות חתיכת שמן במיקרוגל ומועכים אותה. אך היזהר - בעת חימום השמן קל מאוד לפספס את הרגע בו הוא מתפשט. ואתם לא צריכים חמאה מומסת.
2
שוטפים ומייבשים היטב את הלימון ומכינים את הגלידה. הדרך הקלה ביותר היא למרוח את הקליפה על פומפיה עדינה. עם זאת, יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי לא לגעת בשכבה הלבנה. הוא ייתן לעוגה שלך מרירות. קליפות הלימון מוסרות בזהירות ומעניקות רק ארומה עדינה של לימון. על מנת לחתוך רק את הקליפה הצהובה מהלימון, תחילה עליך לחלוף אותה. יש לייבש את האדמה שהוסרה ולטחון במטחנת קפה או מרגמה קולינרית.
3
רגע הכנה נוסף יהיה השריית פירות מסוכרים. שוטפים היטב במים חמים, מכניסים לקערה, מוסיפים אליה את הכמות הנכונה של הפירות המסוכרים ויוצקים אותם עם מים רותחים. בצורה זו, פירות יער ופירות צריכים לעמוד כחמש דקות. מסננים, יוצקים פירות מסוכרים וצימוקים עם מים רתוחים קרים.
4
הכניסו לקערת המיקסר חמאה מרוככת וסוכר גרגירים. מקציפים תערובת למסה הומוגנית. מקציפים בתוכו ביצים, מעט מלח - כחצי כפית או קצת פחות, מוסיפים וניל ומערבבים שוב.
5
שופכים את המסה המתקבלת למיכל מכונת הלחם שלך, שופכים שם את הגלידה וסוחטים את המיץ מהיתר שנותר. שופכים את הקמח מנופה בעבר. תהליך הניפוי יעשיר את הקמח בחמצן והאפייה תהיה מפוארת יותר. הוסף אבקת אפייה.
6
מסננים את הפירות המסוכרים והצימוקים וגם שופכים אותם למכונת הלחם. שים אגוזים קצוצים.
קבעו תוכנית המתאימה לאפייה ("לחם מתוק" או "עוגה ביתית"), ואם רוצים, שעת ההתחלה של האפייה.
לאחר שיוצר הלחם מסמן שהעוגה מוכנה, הניחו אותה על צלחת ומפזרים אבקת סוכר.