בהתחשב בתפריט השנה החדשה 2019, אני רוצה לא רק להאכיל את הטעמים והמספקים את האורחים, אלא גם להתהדר בכישרונות הקולינריים שלי. לחמניות בשר עם מילוי נראות נחמד מאוד על השולחן החגיגי, הן טעימות ופשוטות להכנה.
בחר את המתכון שלך
רול בקר ביצה ממולא
מרכיבים
- 1 ק"ג בקר;
- 5 פלפלים מתוקים כבושים;
- 100 גרם תרד;
- 150 גרם פרוסות בייקון;
- 4 ביצים;
- חצי כוס יין לבן;
- מלח ופלפל;
- שמן צמחי.
לקישוט:
- 100 גרם עגבניות שרי.
קלף את הביצים המבושלות, קוצצים את התרד וקוצצים את הפלפלים החמוצים לשניים. חותכים את הבקר כך שהוא ייפתח עם ספר בעובי של 1-1.5 ס"מ, מלח ופלפל לפי הטעם, בהתחשב בכך שהבייקון די מלוח.
שים בייקון חתוך, תרד ופלפלים כבושים על בקר. חותכים את הביצים לאורך, מניחים על גבי הפלפל, יוצרים גליל וקשרים אותו בחוט קולינרי. שים את הגליל על תבנית, שופכים כמות קטנה של שמן, מכסים בנייר כסף ושולחים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 25 דקות. ואז מסירים את נייר הכסף, הופכים את הבשר, שופכים את היין, מוסיפים את עגבניות השרי ואופים עוד 20 דקות.
מגישים את הבשר מייד לאחר הבישול, לאחר שחתך בעבר את החוט הקולינרי.
