כרוב ממולא הוא מנה טעימה, משביעה ומזינה. ישנם המון מתכונים להכנתו - עם מילויים שונים, רטבים, עלים לעטיפה. נסה גם להכין לחמניות כרוב עם בשר ארנב.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 0.5 ק"ג בשר ארנב;
- 200 גרם אורז ברקת;
- 2 עגבניות גדולות;
- 1 פלפל גרוס;
- 2 בצל;
- 4 שיני שום;
- גזר 1;
- עלי ענבים;
- מלח
- תבלינים
- ירקות;
- שמן צמחי.
מדריך הוראות
1
ראשית מכינים את המלית. שוטפים היטב את הארנבון מתחת למים זורמים ומייבשים אותו מעט עם מפיות או מגבת וופל. ואז הפרד את הבשר מהעצמות וקוצץ דק.
2
מבשלים את המרק מהעצמות. שופכים אותם עם מים קרים ולשים על אש בינונית. המתן עד שהמים יתחילו לרתוח, הסר את הקצף.
3
לאחר מכן, צמצמו את האש, הוסיפו לבצל קטן, שן שום אחת, עלה דפנה, מלח, מעט זירה וכמה פלפלים. מכסים ומבשלים את המרק כחצי שעה.
4
מרתיחים את האורז ומערבבים אותו עם הבשר. הוסף כאן את שן השום והתבלינים הקצוצים. אתה יכול להשתמש בפלפל שחור, קארי, כורכום. מערבבים היטב שוב.
5
עכשיו הכינו את הרוטב. חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות, פלפל קליפה וטבעות בצל. קוצצים את הגזר לרצועות, קוצצים את השום דק.
6
מחממים את השמן במחבת. ואז מטגנים עליו את הירקות. ראשית, העבירו את הבצל עד להזהבה קלה. ואז להוסיף גזר, פלפל, עגבניות ושום.
ז
ממליחים ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם. יוצקים את הירקות בכמות קטנה של מרק, מכסים ומניחים להתבשל למשך 10-15 דקות.
8
בינתיים, חריפו את עלי הענבים במים רותחים ועטפו בהם את מילוי הבשר והאורז. נסו להכין מעטפות הדוקות כך שגלילי הכרוב לא יסתובבו במהלך הבישול.
9
העבירו את הרוטב לסיר בו תבשיל לחמניות כרוב. טובלים לתוכו את גלילי הכרוב וממלאים את הכל בשאר הנותרים כך שהוא בקושי מכסה את מעטפות הענבים.
10
מכסים ומבשלים על אש קטנה 40-45 דקות. מגישים את המנה חמה תוך זליפה של עשבי תיבול קצוצים.
עצות שימושיות
אם לא הצלחת למצוא את עלי הענבים, ניתן להחליפם בעלי כרוב או בצל גדול מאוד.