איך להכין מרק גבינת בצל צרפתי

מרק בצל נחשב למנה צרפתית מסורתית. הוא מוכן מבצל ומוגש עם גבינה ובגט.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - גבינה קשה - 100 גרם;

• - בצל - 500 גרם;

• - חמאה - 50 גרם;

• - סוכר - 1 כף. כף;

• - קמח - 1 כף. כף;

• - מרק (בשר) - 1.5 ליטר;

• - יין לבן - 2 כפות. כפות;

• - בגט;

• - מלח, פלפל שחור.

מדריך הוראות

1

קלף את הבצל, חתוך דק לחצאי טבעות. כדי להפוך את המנה לטעימה וריחנית, צריך לטגן מעט את הבצל. לשם כך, שמים חתיכת חמאה בתבנית עם תחתית עבה וממיסים אותה.

2

מטגנים את הבצל על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ. ראו שהוא לא נשרף. עוברים את הבצל עד שהוא מזהיב ורך. לקבלת גוון אדמדם, אספו זני בצל מתוקים. תהליך הצלייה יימשך כ 20 דקות.

3

מוסיפים מלח, פלפל, מוסיפים סוכר לבצל ומוסיפים קמח. מבשלים עוד 10 דקות. תוך כדי הכנת הבצל מבשלים את מרק העוף או הבקר, מסננים.

4

הוסיפו מרק חם (מחצית ממה שהכנתם) לתבנית עם הבצל המטוגן, הביאו לרתיחה, מבשלים על אש בינונית לפחות 15 דקות. כשהמים מתאדים מעט, שופכים פנימה את שארית המרק והיין הלבן לתבלינים, מבשלים עוד 30-40 דקות.

5

המרק צריך להיות סמיך בינוני. שופכים אותו לצלחות או לסירים עמידים בחום.

חותכים את הבגט, שמים אותה במרק, טובעים אותם מעט. זה אמור להירטב מעט משני הצדדים. אתה יכול לקחת פיצוחים רגילים. מפזרים גבינה מגורדת מעל המרק בשפע. מגישים מרק חם לשולחן.

6

חותכים את הבגט, שמים אותה במרק, טובעים אותם מעט. זה אמור להירטב מעט משני הצדדים. אתה יכול לקחת פיצוחים רגילים. מפזרים גבינה מגורדת מעל המרק בשפע. מגישים מרק חם לשולחן.