עגבניות ממולאות - מנה שטובת בסעודה, ובעולם. הם יקשטו בצורה מושלמת את שולחן החג שלכם, ופשטות הבישול מאפשרת לכם לבשל אותם לפחות כל יום.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
קח חצי כוס אורז, שש עגבניות גדולות (רצוי באותו גודל), שבעה עד שמונה ענפים של פטרוזיליה צעירה ובזיליקום (ניתן להחליף את השני בבצל ירוק), 50 גרם גבינה, 1-2 שיני שום לפי הטעם, שלוש עד ארבע כפות אפונה ירוקה, שמן צמחי.
2
שוטפים את העגבניות וחותכים מכסה על כל פרי. קחו כפית ובזהירות רבה, כדי לא לפגוע בקירות, גרדו את הבשר. מפזרים את הכוסות המתקבלות מבפנים במלח ומניחים למשך 40 דקות לכוס עם עודף נוזלים.
3
הרתיחו אורז במים מומלחים. בדקה השביעית מוסיפים אפונה ירוקה קפואה (או קצת אחר כך - טריים). ואז, במידת הצורך, מערבבים בזהירות רבה כדי שהאפונה לא תהפוך לדייסה.
4
לאחר שהאורז מוכן, מסננים את המים ומערבבים אותם עם שלוש עד ארבע כפות שמן צמחי, שום קצוץ, עשבי תיבול קצוצים דק, מלח ופלפל. מערבבים היטב, אך בזהירות רבה.
5
שוטפים את העגבניות המוכנות מעודפי מלח ומתבלים אותם באורז טחון כך שהמשטח מתחת לכובעים יהיה שטוח. חבוש כובעים אם אתה מתכנן להגיש עגבניות ממולאות טריות. מקשטים אותם בירקות.
אם אתה מעדיף עגבניות אפויות, עליך להמשיך.
6
מכניסים את העגבניות לתנור למשך 10 דקות על 200 מעלות. לאחר הזמן שצוין, הסר אותם, מפזרים עליהם גבינה מגוררת ושולחים חזרה לתנור לעשר דקות נוספות.
ז
מגישים על שולחן עם עלי חסה או מקשטים בעשבי תיבול טריים. ניתן לעטר את מקום החיתוך בזיתים או אפונה עם פטריות דבש. רוטב שמנת חמוצה פיקנטית עם שום ועשבי תיבול קצוצים משולב היטב עם עגבניות ממולאות.
תאבון טוב!