כרובית אורחת תכופה על שולחננו. וזה לא מפתיע: תפרחות כרוב טעימות ועסיסיות הולכות טוב עם הטעם של ירקות אחרים - חצילים, עגבניות, קישואים, פפריקה, ברוקולי.
בחר את המתכון שלך
מכרובית אפשר לבשל מרק תזונה מצוין, ואפשר להוסיף אותו גם למנות שניות (תבשילים, תבשילים, סלטים). כרובית הולכת טוב עם בשר וגבינה. אך לא כולם יודעים לבשל נכון כרובית. אם תשמור את הכרובית על האש, הטעם העדין שלה יתקלקל ללא תקווה. זו הסיבה שבישול או אפייה נחשבים לדרך האידיאלית להכנת כרובית. תוכלו לבשל מנה נהדרת ומספקת מאוד של כרובית ובשר. אתה יכול אפילו להגיש אותו לשולחן החגיגי.
אנו זקוקים: ראש כרובית גדול אחד, שלוש כפות שמנת חמוצה, 70 גרם גבינה קשה, קילו בשר טחון (הכי טוב בשר חזיר ובשר), ביצה אחת, בצל אחד, פפריקה טחונה, שן שום, מלח ופלפל לפי הטעם, כמו גם ירקות או חמאה לשמן התבנית.
ראשית עליכם לשטוף ולבשל את הכרובית במים מומלחים - בדרך כלל זה מספיק כדי להרתיח את התפרחות במים רותחים במשך שבע דקות. אם מבשלים זמן רב יותר - הכרוב יכול להיות רך מדי ומבושל.
הוציאו את ראש הכרוב מהמים, קררו וחתכו ממנו קוביות בזהירות (נסו לחתוך את הגביעים קרוב ככל האפשר לגדם).
לאחר מכן, הכינו את הבשר הטחון: בצל ושום צריכים לקלף ולקצוץ דק, לטגן ולשלב עם בשר טחון, ביצה, מלח.
לבשר הטחון מוסיפים פפריקה, פלפל גרוס ומלח לפי הטעם.
ממלאים היטב את הבשר הטחון, אם יש צורך, מקציפים אותו מספר פעמים בקערה ויוצרים ממנו כדור.
יש לשמן את תבנית האפייה בחמאה או בשמן צמחי ולהניח בתוכה קערת בשר טחון.
הכניסו בזהירות לכרובית כרובית בודדת אל פני השטח של הבשר הטחון, כך שהצד התבשיל נראה כמו חיקוי של ראש כרוב שלם. זכרו: ככל שגביעי הכרוב קטנים יותר, כך ישארו טוב יותר בעובי הבשר. תפרחות גדולות מאוד נחתכות בצורה הטובה ביותר.
משמנים את הכרוב עם שמנת חמוצה קלות ומפזרים פפריקה מיובשת.
הכניסו את התבשיל לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות במשך ארבעים וחמישים דקות.
כמה דקות לפני הבישול, מפזרים את הכרוב עם גבינה מגוררת מלמעלה ומחזירים את התבשיל לתנור - למשך הזמן שנותר, הגבינה תימס ותיצור קרום טעים על פני הכרוב.
מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ונותנים לו לעמוד כעשר דקות, אם נוצר נוזלים, מסננים אותו וחותכים את הכלי למנות.
אם החלטתם לבשל כרובית בתנור, תוכלו לאחר מכן להגיש אותה גם בקור וגם בצורה חמה. כרובית אפויה הולכת היטב עם רוטב גבינה או שמנת.
