איך לבשל צנון שחור

צנון שחור הוא ירק מעט מריר, פריך וויטמין. הוא משמש בעיקר לסלטים. בזכות השילוב שלה עם מרכיבים אחרים, הכלים מאוד חריפים ומעניינים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • למתכון הראשון:
  • 500 גרם צנון שחור;
  • תבלינים;
  • ציפורן;
  • קינמון
  • עלי דפנה;
  • פלפל חריף;
  • 1 בצל;
  • 2 שיני שום;
  • 6 כפות שמן צמחי;
  • 2 כפות חומץ.
  • למתכון השני:
  • 200 גרם עוף;
  • מלח;
  • 300 גרם צנון שחור;
  • 3 מלפפונים;
  • גזר 1;
  • 1 פלפל גרוס;
  • 5 שיני שום;
  • 3 כפות רוטב סויה;
  • 3 כפות מים.
  • למתכון השלישי:
  • 200 גרם דיונון;
  • 2 צנוניות שחורות;
  • 2 כפות שמן זית;
  • 2 כפות חומץ;
  • ירקות פטרוזיליה.

מדריך הוראות

1

על מנת להכין את הסלט "חם", קחו קילוגרם צנון שחור, שוטפים ומקלפים. חותכים לקערת סלט בעזרת פורס, מלח ומניחים למשך שעה וחצי. בעזרת מטחנת קפה קוצצים 10 אפונה של תבלינים, פלפל חריף אחד, 5 ניצנים של ציפורן חריפה, מקל קינמון ושני עלי דפנה. קולפים בצל גדול אחד וקוצצים אותו דק ככל האפשר. סוחטים שתי שיני שום דרך בית בד ושפשף עם שתי כפות שמן צמחי. הוסף לקערת הסלט תבלינים קצוצים, שום מעורב בחמאה ושתי כפות חומץ. מחממים את התבנית, שופכים לתוכו 4 כפות שמן צמחי, ומגישים ביסודיות. נותנים לשמן להתקרר מעט ושופכים עליו סלט, ואז מערבבים את כל החומרים.

2

על מנת להגיש את סלט ה"אימפריה "קחו 200 גרם עוף, מלח והרתיחו מעט למשך 15 דקות. קלף 3 מלפפונים, 300 גרם צנון שחור וגזר אחד גדול. מגררים את כל הירקות על פומפיה גסה. קולפים פלפל פעמון גדול אחד מהזרעים וקוצצים אותו עם קש דק. קוצצים 5 שיני שום בקערה נפרדת ויוצקים 3 כפות רוטב סויה ואותה כמות מים. חותכים את העוף לחתיכות קטנות ומעבירים לקערת סלט. מוסיפים ירקות, שופכים את הרוטב המבושל ומערבבים.

3

להכנת הסלט "סיילור שלי" הרתיחו 200 גרם דיונון למשך 15 דקות וחתכו אותם לטבעות דקות. קלף 2 צנוניות שחורות בגודל בינוני וקוצצים בעזרת קש דק. מקפלים את הדיונון והצנונית בקערת סלט, מתבלים בשתי כפות שמן זית ובאותה כמות חומץ, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב. מפזרים סלט מבושל עם פטרוזיליה קצוצה.