איך להכין בנוש

בנוש (או בנוש) היא מנה טעימה מהמטבח הטרנסקרפטים, שמכינים מגריסים או קמח תירס. זה מוגש באופן מסורתי עם פטריות מטוגנות, גריבס, שמנת חמוצה וכו '. שפים מודרניים הפכו את המאכל העממי הזה ליצירת מופת קולינרית אמיתית. אנו מציעים לכם לבשל מרש נפלא בעצמכם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• שמנת חמוצה - 500 גרם (אחוז שומן של 15%);

• קמח תירס - 1 כף.;

• ברינזה או פטה - 100 גרם;

• בצל - 1 pc.;

• בייקון מעושן (או בריסקט) - 200 גרם;

• מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

שופכים שמנת חמוצה לתבנית ונניח לה לרתיחה. אם השמנת החמוצה סמיכה מדי, אפשר לדלל מעט במים. מלח, פלפל.

2

שופכים קמח תירס למסה רותחת עם זרם דק. מבשלים את הבנוש על אש נמוכה במשך 5-7 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד עם מרית עץ כדי שהדייסה לא תישרף.

3

חתכנו שומן לקוביות קטנות. קלף וקוצץ את הבצל.

4

במחבת מחוממת היטב מטגנים את השומן עד להזהבה ומוסיפים את הבצל. מטגנים כולם יחד עד לבישול.

5

גבינת פטה מגורדת או פטה.

6

ניתן להגיש את הבנוש בנפרד: דייסה, גריסים, גבינה מגוררת. ואתה יכול לעשות זאת בדרך אחרת: לפרוש הכל בשכבות.

ז

בתחתית הצורה העקירה פורשנו שכבת דייסה, על גבי השמנים, גבינת פטה וחוזרים שוב. אנו שולחים בנגוס למספר דקות לתנור שחומם מראש.