כיצד לאסוף ולאחסן חמוציות

חמוציות מבשילות עד אמצע הסתיו. יש להקפיד על כללים חשובים בעת קטיף פירות יער. כפור ומים מבושלים יעזרו לפירות יער לשרוד בצורה מושלמת. אם תאחסנו חמוציות בצורה נכונה, אז כל הוויטמינים החשובים יהיו נוכחים בו בעוד שנה.

בחר את המתכון שלך

מדריך הוראות

1

חמוציות גדלות במקומות ביצות. שיחים קטנים יכולים לבחור לעצמם מקום בשיטפון של נהרות, על גדת הבריכה. התנאי העיקרי לגידול חמוציות הם מים עומדים. במקומות כאלה הוא מתחיל להבשיל באמצע הסתיו; אתה יכול ללכת אחריו ליער באביב.

2

הזמן העיקרי לקטיף פירות יער נופל באוקטובר-נובמבר. חלק מהאנשים גורמים נזק בלתי הפיך לצמחים המשתמשים במכרות ידיים לקטוף פירות יער. זוהי עצם עגולה, שבסופה יש שיני מתכת. אוחז בידית, מבלה על השיח כמו מסרק. במקביל, אספנים פוגעים בגזעים ובענפים. ניתן לאסוף חמוציות במכשיר דומה, אך להכין מסיק קומבינה מפלסטיק שאינו מזיק לצמחים.

3

עדיף לאסוף חמוציות על ברי אחד, להכניס אותם לדליים. היזהר מאוד כשאתה עושה את זה. אחרי הכל, הוא גדל באזורים רטובים, כך שיש סיכוי ליפול למערה. יש צורך להיכנס ליער עבור ברי זה בלי להיכשל, לבד, ולקחת איתך לוח. זהו מקל ארוך, והכי חשוב, חזק. הרגישו את האדמה איתה במקום שאתם רוצים לעמוד, ואז פשוט צעדו עליו עם הרגליים.

4

אחרי טיול פורה, כשאתה חוזר הביתה, מיין את הגרגרים. מיון פסולת, פריטים יבשים. אם יש לכם מקפיא מרווח, הכניסו את החמוציות לשקיות קטנות והכניסו אותן לאחסון. ואז בכל עת תוכלו לקחת מנה של פירות יער מבלי להפשיר את כולם לשם כך. אחרי הכל, הקפאה חוזרת ונשנית משפיעה על איכות הפרי אינה הדרך הטובה ביותר.

5

המקור מאוחסן בצורה מושלמת + 4 מעלות צלזיוס. אחרי שמיינתם אותו, הכניסו מסננת, שטפו במים קרים. הכניסו צנצנות בנפח 3 ליטר כמעט לצוואר. שופכים מים מקוררים ומכניסים ומכניסים למקרר. בצורה זו חמוציות יישארו עד לבציר הבא. לפני תחילת הכפור, אתה יכול לשמור על בנקים על אכסדרה מזוגגת בארון.

6

נגב חלק מהגרגרים בסוכר. בצורה זו, התכונות המועילות של חמוציות לא ייעלמו עד האביב. שמים את החמוציות השטופות והיבשות בקערת בלנדר, קוצצים היטב. הוסף 1 סוכר חלק למסה חלקית. מסדרים על הגדות, סוגרים אותם עם כיסויי פלסטיק. יש לאחסן בטמפרטורת החדר במקום חשוך.

ז

כשממיינים חמוציות, הניחו בנפרד את הדגימות הגדולות ביותר. שוטפים, מייבשים אותם ומניחים את הביצים בחלבון המעורב. שופכים אבקת סוכר על מגש. בעזרת כף עם חורים, הוציאו את החמוציות, הניחו על מגש ונערו מעט כך שהאבקה תכסה את הגרגרים מכל הצדדים. יבש את הגרגרים עד ששכבת הסוכר מתייבשת, הכניס אותם לקופסאות קרטון. בצורה זו, חמוציות נשמרות גם הן היטב.

שימו לב

אם בסתיו לא הספקתם לאסוף פירות יער, עשו זאת באביב. אך יהיו בו פחות חומרים מזינים מאשר בתקופה שלפני החורף.